裂褶菌發(fā)酵物的新用圖
【技術領域】
[0001 ]本發(fā)明涉及裂褶菌發(fā)酵物的新用途。
【背景技術】
[0002] 隨著科技發(fā)展和高新武器裝備的應用，未來信息化戰(zhàn)爭突發(fā)性、機動性強，節(jié)奏加 快，作戰(zhàn)人員智能和體能消耗增加，因此未來戰(zhàn)爭對作戰(zhàn)人員智能和體能提出了更高要求。 作戰(zhàn)人員在戰(zhàn)斗應激等復合因素的作用下，機體長時間處于高負荷狀態(tài)，極易發(fā)生疲勞。疲 勞不僅會直接影響部隊戰(zhàn)斗力，還會增加作戰(zhàn)人員的意外傷亡。因此，研究疲勞的產(chǎn)生原因 與發(fā)展規(guī)律及抗疲勞措施，對提高作戰(zhàn)人員體能，增強部隊戰(zhàn)斗力具有現(xiàn)實意義。
[0003] 疲勞(Fatigue)是指在一定環(huán)境條件下，由于機體長時間從事繁重或緊張的體力 或腦力勞動，引起作業(yè)效率明顯降低的一種生理現(xiàn)象。從運動生化角度而言，疲勞是指機體 的生理過程不能將其機能保持在特定水平，或各器官不能維持其預定的運動強度。主觀而 言，疲勞一般伴有倦怠感。疲勞幾乎可以損害一切生理能力，如力量、速度、反應時間、協(xié)調 能力、決策能力或平衡能力等等，表現(xiàn)為注意力不集中、決策力下降、記憶力減退、反應變 慢、情緒低沉、寡言少語、易怒，有時會因不能準確預知威脅存在，而更易采取冒險行動。
[0004] 部隊官兵肩負特殊使命，無論是平時的非戰(zhàn)爭軍事行動，還是戰(zhàn)時的使命任務，長 時間、高強度地執(zhí)行軍事作業(yè)不可避免，這會不同程度地造成了官兵體腦疲勞。如果疲勞得 不到及時有效緩解，最終可導致慢性疲勞綜合癥。長期疲勞不僅會嚴重威脅官兵的身心健 康，還會降低部隊戰(zhàn)斗力，造成人員意外傷亡。
[0005] 緩減疲勞和促進疲勞恢復的主要措施包括適宜的勞動負荷、合理休息、減少心理 應激以及有效的營養(yǎng)措施等;其中，有效的營養(yǎng)措施是減緩疲勞發(fā)生、發(fā)展和促進疲勞快速 恢復的重要物質基礎。從能量代謝角度看，疲勞發(fā)生的根本原因包括:代謝基質(能源物質） 耗竭，代謝產(chǎn)物堆積，代謝環(huán)境惡化等。其中，能量供應不足(或能源物質耗竭)是體力疲勞 的始動因素。因此，可以快速補充能量，有效調動機體能源物質參與能量代謝的抗疲勞食 品，是保障部隊戰(zhàn)斗力的重要物質基礎。
[0006] 外軍非常重視抗疲勞食品的研究和裝備。在2000前后，美軍先后制訂了"提高戰(zhàn)斗 加糧組件研究計劃"和"特種功能口糧包"的研究計劃，其主要目標是研制新型軍用功能 食品，延緩作戰(zhàn)人員疲勞的發(fā)生和發(fā)展，改善作戰(zhàn)人員戰(zhàn)場反應與決斷能力，提高作戰(zhàn)人員 警覺性，促進部隊戰(zhàn)果最大化。
[0007] 由美軍納蒂克工程研究中心主持完成的"提升戰(zhàn)斗加糧組件研究計劃" (Performance Enhancing Ration Components Program，簡稱PERC計劃）的主要技術途徑 是采用生物技術，從各類天然食物資源中篩選可供在特殊作戰(zhàn)環(huán)境下使用的抗疲勞功能食 品基礎原料。PERC計劃針對高原、熱區(qū)和寒區(qū)等極端環(huán)境研制和裝備的抗疲勞功能食品組 件有:碳水化合物類、提神警醒類、抗疲勞類、特殊營養(yǎng)制劑類和抗氧化劑類等。相關的功能 組件有:液體能量飲料(Hooah Soldier Fuel,Upshot Energy Drink)、高能固體飲料(ERGO Drink)、能量促進劑(Power Fuel)、能量棒(Hooah Bar)、能量膠（Combat Energy Gel)、能 量醬(Zapp 1 e)和提神警醒食品（Stay A1 ert)等。
[0008] 2004年前后，上述產(chǎn)品陸續(xù)研制成功并配發(fā)駐伊拉克和阿富汗作戰(zhàn)部隊，部隊應 用效果良好。其中，液體能量飲料(Hooah Soldier Fuel)可提高體能17%，提高腦反應能力 50% ;提神警醒食品（Stay Alert)可在5分鐘內見效，使士兵48小時內保持清醒，而且有助 于改善士兵體能、判斷力和射擊準確度。美軍海豹突擊隊和特種作戰(zhàn)部隊已大量使用該種 產(chǎn)品，2005年該研究成果獲美軍重大發(fā)明成果獎。
[0009]美軍研制的含有抗疲勞食品組件的特種作戰(zhàn)口糧有：碳水化合物能量包 (Carbopack)、初始攻擊口糧包(First Strike Ration，F(xiàn)SR)和高原模塊化功能口糧包 (Modular Operational Ration Enhancement-High Altitude)等。其中，碳水化合物能量 包(CarboPack)是為執(zhí)行高強度作戰(zhàn)任務的士兵研制配發(fā)的能量補充類口糧包。2004年初， 首次配發(fā)駐伊拉克部隊。模塊化功能口糧包(Modular Operational Ration Enhancement-High Altitude)適于在高原作戰(zhàn)環(huán)境下使用。美軍在伊拉克戰(zhàn)爭和阿富汗戰(zhàn)爭中也大量使 用了上述功能食品包。
[0010] 總后勤部軍需裝備研究所于2001年初采用生物工程技術開展了抗缺氧抗疲勞軍 用功能食品的研究。其目的是研制健康、安全、環(huán)保和性價比高的軍用功能食品，提高我軍 軍用食品的功能性。由于生物技術是一項資源節(jié)約型新技術，采用其進行各類功能食品基 料的工業(yè)化生產(chǎn)，具有原料來源廣、生產(chǎn)成本低、產(chǎn)品性價比高、操作集約化、過程易放大、 生產(chǎn)不受季節(jié)和地域限制等特點；因此采用生物技術研制抗疲勞抗缺氧軍用功能食品前景 廣闊。

【發(fā)明內容】

[0011] 本發(fā)明的目的是提供一種裂褶菌發(fā)酵物的新用途。。
[0012] 本發(fā)明所提供的裂褶菌發(fā)酵物的新用途，為如下(al)和/或(a2)和/或(a3)和/或 (a4)和/或(a5)和/或(a6):
[0013] (al)制備具有抗疲勞功能的產(chǎn)品；
[0014] (a2)抗疲勞；
[0015] (a3)制備具有提升和/或維持機體在運動中的血糖水平的功能的產(chǎn)品；
[0016] (a4)提升和/或維持機體在運動中的血糖水平；
[0017] (a5)制備具有改善機體糖代謝的功能的產(chǎn)品；
[0018] (a6)改善機體糖代謝；
[0019] 其中，所述裂褶菌發(fā)酵物按照包括如下步驟的方法制備得到：將裂褶菌 (Schizophyl lum commune)接入發(fā)酵培養(yǎng)基，發(fā)酵培養(yǎng)，得到發(fā)酵物;所述發(fā)酵物為發(fā)酵容 器內的所有物質；所述裂褶菌發(fā)酵物為所述發(fā)酵物或將所述發(fā)酵物去除菌體后剩余的物 質。
[0020] 所述發(fā)酵培養(yǎng)基的主要原料為大麥或燕麥;所述大麥為大麥芽或大麥籽實體;所 述大麥芽為大麥籽實體的芽體(大麥籽實體的芽體即為大麥芽，是由大麥籽實體發(fā)育成的 芽體）；所述大麥籽實體為未脫皮的大麥籽粒;所述燕麥為燕麥芽或燕麥籽實體;所述燕麥 芽為燕麥籽實體的芽體(燕麥籽實體的芽體即為燕麥芽，是由燕麥籽實體發(fā)育成的芽體）； 所述燕麥籽實體為未脫皮的燕麥籽粒。
[0021] 上述應用中，所述發(fā)酵培養(yǎng)基中包括氮源和/或水;所述氮源質量占所述發(fā)酵培養(yǎng) 基質量的〇. 1%-0.5%或0.1 %或0.5% ;所述水的質量是所述大麥質量的1倍。
[0022] 上述應用中，所述氮源為銨鹽或酵母膏或蛋白胨。
[0023] 上述應用中，所述大麥芽為完整的大麥芽、大麥芽汁或大麥芽粉;所述大麥籽實體 為大麥籽實體粉、大麥籽實體的水提取物或酶解產(chǎn)物;所述燕麥芽為完整的燕麥芽、燕麥芽 汁或燕麥芽粉;所述燕麥籽實體為燕麥籽實體粉、燕麥籽實體的水提取物或酶解產(chǎn)物。
[0024] 上述應用中，所述大麥芽汁按照包括如下步驟的方法制備得到:將大麥芽烘干、去 根、粉碎，得到大麥芽粉;再將大麥芽粉與水混合、保溫處理，至其中無淀粉，得到的產(chǎn)物即 為大麥芽汁;所述燕麥芽汁按照包括如下步驟的方法制備得到:將燕麥芽烘干、去根、粉碎， 得到燕麥芽粉;再將燕麥芽粉與水混合、保溫處理，至其中無淀粉，得到的產(chǎn)物即為燕麥芽 汁。
[0025]上述應用中，所述大麥芽粉按照包括如下步驟的方法制備得到:將大麥芽烘干，去 根，粉碎，即得到大麥芽粉;所述燕麥芽粉按照包括如下步驟的方法制備得到:將燕麥芽烘 干，去根，粉碎，即得到燕麥芽粉。
[0026] 上述應用中，所述大麥籽實體粉是將大麥籽實體粉碎得到的；所述燕麥籽實體粉 是將燕麥籽實體粉碎得到的。
[0027] 上述應用中，大麥或燕麥籽實體的水提取物分別按照包括如下步驟的方法制備獲 得:將大麥籽實體粉碎，得到大麥籽實體粉;將大麥籽實體粉與水混合，煮沸，降溫，用中溫 淀粉酶酶解至無淀粉，過濾，取濾液，即得到大麥籽實體的水提取物;將燕籽實體粉碎，得 到燕麥籽實體粉;將燕麥籽實體粉與水混合，煮沸，降溫，用中溫淀粉酶酶解至無淀粉，過 濾，取濾液，即得到燕麥籽實體的水提取物。
[0028]上述應用中，所述大麥或燕麥芽汁的制備方法中，所述處理的方法為在60°C保溫 411-6]1或4]1。
[0029] 上述應用中，所述大麥或燕麥籽實體的水提取物的制備中，所述煮沸的時間為 30min〇
[0030] 上述應用中，所述大麥或燕麥芽汁的制備方法中，所述烘干的溫度為60°C，所述水 的溫度為60°C，所述水與所述大麥芽粉的體積比為4:1。
[0031] 上