專(zhuān)利名稱(chēng)：一種藍(lán)莓花青素的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種藍(lán)莓花青素的提取方法，具體涉及ー種采用生物復(fù)合酶水解藍(lán)莓果汁提取花青素的方法。(ニ)
背景技術(shù)：
花青素是ー類(lèi)廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類(lèi)黃酮化合物。花青素同其他天然色素一祥無(wú)毒無(wú)副作用，安全性能高，著色色調(diào)自然，更接近天然物質(zhì)的顏色，且具有保健功能。花青素是純天然的抗衰老的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，研究證明是當(dāng)今人類(lèi)發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧 化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二百倍。藍(lán)莓花青素是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)，服用后二十分鐘就能在血液中檢測(cè)到，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還可維持正常的細(xì)胞連結(jié)、血管的穩(wěn)定、增強(qiáng)微細(xì)血管血液循環(huán)、提高微血管和靜脈內(nèi)的血液流動(dòng)，進(jìn)而達(dá)到異常皮膚的迅速愈合。藍(lán)莓花青素還可以增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經(jīng)衰老；對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用；增強(qiáng)心肺功能；預(yù)防老年癡呆。目前花青素的提取方式局限于溶劑法、ニ氧化碳超臨界萃取法、超聲波法，這些方法普遍存在提取率低、提取操作難度大、提取成本高等缺點(diǎn)，本發(fā)明采用生物復(fù)合酶水解法提取藍(lán)莓花青素，提高了提取效率、降低了提取作業(yè)的操作難度，節(jié)省了提取成本，產(chǎn)品中不存在溶劑殘留現(xiàn)象，使產(chǎn)品使用安全可靠。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種藍(lán)莓花青素的提取方法。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明中所涉及的百分比除另有注明之外為質(zhì)量比，本發(fā)明的產(chǎn)品采用這樣的方法來(lái)制備的
1.生物酶的選擇及復(fù)合酶的制備
本發(fā)明選擇10萬(wàn)u/g酸性纖維素酶、5萬(wàn)u/g酸性果膠酶、2萬(wàn)u/g β -葡聚糖酶三種粉末形態(tài)的酶構(gòu)成復(fù)合酶，復(fù)合酶的構(gòu)成比例為2 — 3份酸性纖維素酶、I一2份酸性果膠酶、I一2份β-葡聚糖酶，充分混勻后備用。2.藍(lán)莓花青素的提取
2.I原料粉漿
選擇無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)病害、未發(fā)熱霉變的鮮藍(lán)莓果，進(jìn)入膠體磨，循環(huán)磨漿制成藍(lán)莓果漿。2. 2復(fù)合酶水解
按藍(lán)莓果漿重量的I. 5—1. 8%添加I步驟制備的復(fù)合酶，酶解條件為45— 50°C，酶解時(shí)間8—10小時(shí)。2. 3離心除渣
用管式離心機(jī)15000轉(zhuǎn)/分鐘離心除渣，獲得澄清的藍(lán)莓果汁。2. 4超濾提取
用截留分子量為6000 Da的超濾膜過(guò)濾，取濾過(guò)液，再用截留分子量為500 Da的超濾膜過(guò)濾，棄濾過(guò)液，取500 Da超濾膜截留的液體。2. 5 干燥
將經(jīng)過(guò)2. 4步驟處理后獲得的500 Da超濾膜截留的液體進(jìn)行噴霧干燥，獲得藍(lán)莓花青素，即為成品。具體實(shí)施例方式 下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作更詳細(xì)的描述
實(shí)施例一
1.生物酶的選擇及復(fù)合酶的制備
本發(fā)明選擇10萬(wàn)u/g酸性纖維素酶、5萬(wàn)u/g酸性果膠酶、2萬(wàn)u/g β -葡聚糖酶三種 粉末形態(tài)的酶構(gòu)成復(fù)合酶，復(fù)合酶的構(gòu)成比例為2份酸性纖維素酶、I份酸性果膠酶、I份β -葡聚糖酶，充分混勻后備用。2.藍(lán)莓花青素的提取
2.I原料粉漿
選擇無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)病害、未發(fā)熱霉變的鮮藍(lán)莓果，進(jìn)入膠體磨，循環(huán)磨漿制成藍(lán)莓果漿。2. 2復(fù)合酶水解
按藍(lán)莓果漿重量的I. 5—1. 8%添加I步驟制備的復(fù)合酶，酶解條件為45— 50°C，酶解時(shí)間8—10小時(shí)。2. 3離心除渣
用管式離心機(jī)15000轉(zhuǎn)/分鐘離心除渣，獲得澄清的藍(lán)莓果汁。2. 4超濾提取
用截留分子量為6000 Da的超濾膜過(guò)濾，取濾過(guò)液，再用截留分子量為500 Da的超濾膜過(guò)濾，棄濾過(guò)液，取500 Da超濾膜截留的液體。2. 5 干燥
將經(jīng)過(guò)2. 4步驟處理后獲得的500 Da超濾膜截留的液體進(jìn)行噴霧干燥，獲得藍(lán)莓花青素，即為成品。實(shí)施例ニ
1.生物酶的選擇及復(fù)合酶的制備
本發(fā)明選擇10萬(wàn)u/g酸性纖維素酶、5萬(wàn)u/g酸性果膠酶、2萬(wàn)u/g β -葡聚糖酶三種粉末形態(tài)的酶構(gòu)成復(fù)合酶，復(fù)合酶的構(gòu)成比例為3份酸性纖維素酶、2份酸性果膠酶、2份β -葡聚糖酶，充分混勻后備用。2.藍(lán)莓花青素的提取
2.I原料粉漿
選擇無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)病害、未發(fā)熱霉變的鮮藍(lán)莓果，進(jìn)入膠體磨，循環(huán)磨漿制成藍(lán)莓果漿。2. 2復(fù)合酶水解
按藍(lán)莓果漿重量的I. 5—1. 8%添加I步驟制備的復(fù)合酶，酶解條件為45— 50°C，酶解時(shí)間8—10小時(shí)。2. 3離心除渣
用管式離心機(jī)15000轉(zhuǎn)/分鐘離心除渣，獲得澄清的藍(lán)莓果汁。2. 4超濾提取用截留分子量為6000 Da的超濾膜過(guò)濾，取濾過(guò)液，再用截留分子量為500 Da的超濾膜過(guò)濾，棄濾過(guò)液，取500 Da超濾膜截留的液體。2. 5 干燥
將經(jīng)過(guò)2. 4步驟處理后獲得的500 Da超濾膜截留的液體進(jìn)行噴霧干燥，獲得藍(lán)莓花青素，即為成品。
權(quán)利要求
1.一種藍(lán)莓花青素的提取方法，其特征在于它是按以下步驟進(jìn)行制備 O生物酶的選擇及復(fù)合酶的制備 本發(fā)明選擇10萬(wàn)u/g酸性纖維素酶、5萬(wàn)u/g酸性果膠酶、2萬(wàn)u/g β -葡聚糖酶三種粉末形態(tài)的酶構(gòu)成復(fù)合酶，復(fù)合酶的構(gòu)成比例為2 — 3份酸性纖維素酶、I一2份酸性果膠酶、I一2份β-葡聚糖酶，充分混勻后備用。
2)原料粉漿 選擇無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)病害、未發(fā)熱霉變的鮮藍(lán)莓果，進(jìn)入膠體磨，循環(huán)磨漿制成藍(lán)莓果漿。
3)復(fù)合酶水解 按藍(lán)莓果漿重量的I. 5—1. 8%添加I)步驟制備的復(fù)合酶，酶解條件為45— 50°C，酶解時(shí)間8 —10小時(shí)。
4)離心除渣 用管式離心機(jī)15000轉(zhuǎn)/分鐘離心除渣，獲得澄清的藍(lán)莓果汁。
5)超濾提取 用截留分子量為6000 Da的超濾膜過(guò)濾，取濾過(guò)液，再用截留分子量為500 Da的超濾膜過(guò)濾，棄濾過(guò)液，取500 Da超濾膜截留的液體。
6)干燥 將經(jīng)過(guò)5)步驟處理后獲得的500 Da超濾膜截留的液體進(jìn)行噴霧干燥，獲得藍(lán)莓花青素，即為成品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種藍(lán)莓花青素的提取方法，首先選擇10萬(wàn)u/g酸性纖維素酶、5萬(wàn)u/g酸性果膠酶、2萬(wàn)u/gβ-葡聚糖酶三種粉末形態(tài)的酶按比例混勻制成復(fù)合酶，按藍(lán)莓果漿重量的1.5—1.8%添加復(fù)合酶，45—50℃，酶解8—10小時(shí)，然后經(jīng)過(guò)高速離心除雜，6000Da的超濾膜過(guò)濾，取濾過(guò)液，再用截留分子量為500Da的超濾膜過(guò)濾，棄濾過(guò)液，取500Da超濾膜截留的液體，經(jīng)噴霧干燥制成藍(lán)莓花青素。
文檔編號(hào)C07D311/62GK102690251SQ201210198518
公開(kāi)日2012年9月26日 申請(qǐng)日期2012年6月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月17日
發(fā)明者佟曉芳, 姜帆, 陳成 申請(qǐng)人:哈爾濱市海澳斯生物科技開(kāi)發(fā)有限公司