專利名稱：一種穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種花青素的提取方法，特別涉及一種穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法。
背景技術(shù)：
藍(lán)莓，又名越桔、藍(lán)漿果、紅豆果等，是杜鵑花科越桔屬植物，呈灌木，分布于亞寒帶、溫帶及亞熱帶。藍(lán)莓果中含有豐富的營養(yǎng)成分，除含有一般水果中的有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)外，還含有豐富的不飽和脂肪酸及微量元素，花青素、黃酮等多種酚類生理活性成分，具有極強(qiáng)的藥用價(jià)值和營養(yǎng)功能，被國家糧農(nóng)組織將其列為五大健康食品之一。近幾年發(fā)展迅速，市場容量大。按照產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展看，增加藍(lán)莓初加工以及深加工產(chǎn)品，延長產(chǎn)
業(yè)鏈條，提升其產(chǎn)品附加值，勢在必行?；ㄇ嗨赜址Q花色素，是一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬黃酮類化合物，其與糖類物質(zhì)以糖苷鍵結(jié)合之后即為花色苷，是一種天然的抗氧化劑。由于花色素不穩(wěn)定，在植物中主要以花色苷存在?；ㄇ嗨刈鳛橐环N天然食用色素，安全、無毒、資源豐富，而且具有一定營養(yǎng)和藥理作用，在食品、化妝、醫(yī)藥等方面有著巨大的應(yīng)用潛力。花青素是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，研究證明是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。同時(shí)有研究稱可增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經(jīng)衰老。而且，藍(lán)莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優(yōu)良、應(yīng)用范圍最廣，副作用最低，也是價(jià)格最昂貴的品種?；ㄇ嗨睾窟_(dá)25%的藍(lán)莓提取物價(jià)格是含量達(dá)95%的葡萄籽提取物的5-6倍，可見其超凡的價(jià)值。藍(lán)莓根、莖、葉、果皮、果肉中均含有花青素，且存在于藍(lán)莓細(xì)胞的液泡中?，F(xiàn)有的藍(lán)莓花青素的提取工藝為原料一粉碎一醇提一7jC沉一過濾一過柱吸附一洗脫一濃縮一干燥一粉碎一包裝一成品，其穩(wěn)定性不夠好，較易褪色，給日常生產(chǎn)應(yīng)用方面帶來不便。

發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明旨在提供一種不易變色，且穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法。本發(fā)明提供一種穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法，包括如下步驟SI、備料將原料粉碎成20-60目的細(xì)粉；S2、醇提用60%的乙醇水提取三次，提取溫度為50°C，提取時(shí)間分別為2h、2h、Ih ；S3、水沉真空濃縮回收乙醇后將濃縮物加純水沉淀去雜；S4、膜分離將上清液經(jīng)膜分離后再次真空濃縮；S5、超臨界萃取分離將二次濃縮的濃縮物用超臨界CO2萃取分離，且萃取溫度為35 °C，壓力為 25MPa ；S6、精制進(jìn)一步精制去雜后真空干燥，并將干膏粉碎過篩；S7 :配料加入輔料混合均勻后檢驗(yàn)、包裝、入庫。優(yōu)選地，真空濃縮時(shí)其真空度為-O. 07MPa -O. 088MPa。優(yōu)選地，膜分離時(shí)其溫度< 40°C，壓力< O. IMPa。優(yōu)選地，超臨界分離萃取物時(shí)分I溫度為45°C，壓力為12MPa ;分11溫度為35°C，壓力為6MPa。優(yōu)選地，真空干燥時(shí)其真空度為-O. 07MPa -O. 088MPa，溫度< 70°C。優(yōu)選地，配料步驟中所述輔料為食品添加劑。 本發(fā)明提供的所述穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法利用膜分離技術(shù)和超臨界萃取分離技術(shù)等低溫分離技術(shù)可提取得到優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓提取物粉末，不易變色，且穩(wěn)定性好。
具體實(shí)施例方式下面通過具體實(shí)施方式
來進(jìn)一步說明本發(fā)明的技術(shù)方案本發(fā)明提供一種穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法，包括如下步驟SI、備料將原料粉碎成20-60目的細(xì)粉；S2、醇提用60%的乙醇水提取三次，提取溫度為50°C，提取時(shí)間分別為2h、2h、Ih ；S3、水沉真空濃縮回收乙醇后將濃縮物加純水沉淀去雜，真空濃縮時(shí)真空度為-O. 07MPa -O. 088MPa ；S4、膜分離將上清液經(jīng)膜分離后再次真空濃縮，膜分離時(shí)其溫度< 40°C，壓力< O. IMPa，真空濃縮時(shí)其真空度為-O. 07MPa -O. 088MPa ；S5、超臨界萃取分離將二次濃縮的濃縮物用超臨界CO2萃取分離，且萃取溫度為35°C，壓力為25MPa，其中分I溫度為45°C，壓力為12MPa ;分11溫度為35°C，壓力為6MPa ；S6、精制進(jìn)一步精制去雜后真空干燥，并將干膏粉碎過篩，其中真空干燥時(shí)其真空度為-O. 07MPa -O. 088MPa，溫度< 70°C ；S7 :配料加入輔料混合均勻后檢驗(yàn)、包裝、入庫，所述輔料具體為食品添加劑。本發(fā)明提供的所述穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法利用膜分離技術(shù)和超臨界萃取分離技術(shù)等低溫分離技術(shù)可提取得到優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓提取物粉末，不易變色，且穩(wěn)定性好。上面對本發(fā)明進(jìn)行了示例性的描述，顯然本發(fā)明的實(shí)現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行的各種改進(jìn)，或未經(jīng)改進(jìn)將本發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場合的，均在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法，其特征在于，包括如下步驟 51、備料將原料粉碎成20-60目的細(xì)粉；52、醇提用60%的乙醇水提取三次，提取溫度為50°C，提取時(shí)間分別為2h、2h、lh； 53、水沉真空濃縮回收乙醇后將濃縮物加純水沉淀去雜； 54、膜分離將上清液經(jīng)膜分離后再次真空濃縮； 55、超臨界萃取分離將二次濃縮的濃縮物用超臨界CO2萃取分離，且萃取溫度為35 0C，壓力為 25MPa ； 56、精制進(jìn)一步精制去雜后真空干燥，并將干膏粉碎過篩； S7 :配料加入輔料混合均勻后檢驗(yàn)、包裝、入庫。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法，其特征在于，真空濃縮時(shí)其真空度為-O. 07MPa -O. 088MPa。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法，其特征在于，膜分離時(shí)其溫度< 40°C，壓力< O. IMPa0
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法，其特征在于，超臨界分離萃取物時(shí)分I溫度為45°C，壓力為12MPa ;分11溫度為35°C，壓力為6MPa。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法，其特征在于，真空干燥時(shí)其真空度為-O. 07MPa -O. 088MPa，溫度< 70°C。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法，其特征在于，配料步驟中所述輔料為食品添加劑。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種穩(wěn)定性好的藍(lán)莓花青素的提取方法，先將原料粉碎成20-60目的細(xì)粉；再用60%的乙醇水提取三次，提取溫度為50℃，提取時(shí)間分別為2h、2h、1h；然后將真空濃縮回收乙醇后將濃縮物加純水沉淀去雜后將上清液經(jīng)膜分離后再次真空濃縮；再超臨界CO2萃取分離，且萃取溫度為35℃,壓力為25MPa；最后精制去雜后真空干燥，并將干膏粉碎過篩并加入輔料混合均勻后檢驗(yàn)、包裝、入庫。所述藍(lán)莓花青素的提取方法利用膜分離技術(shù)和超臨界萃取分離技術(shù)等低溫分離技術(shù)可提取得到優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓提取物粉末，不易變色，且穩(wěn)定性好。
文檔編號C07D311/62GK102942549SQ201210487338
公開日2013年2月27日 申請日期2012年11月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月27日
發(fā)明者劉星勛 申請人:長沙哈根生物科技有限公司