專利名稱：新一代宣木瓜茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶，特別涉及一種具有舒筋活絡(luò)、健脾開胃、舒肝止痛、祛風(fēng)除濕、 抗疲勞、抗衰老、祛風(fēng)濕等保健功效的茶產(chǎn)品。
背景技術(shù)：
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目前，我國對木瓜藥理、藥用、成分分析和罐頭、果脯、果汁等食品加工均有報(bào)道， 但對我省宣木瓜(地道藥食兼用產(chǎn)品)深加工及綜合開發(fā)利用尚無研究報(bào)道。安徽宣城是 我國宣木瓜之鄉(xiāng)，位于皖東南，20世紀(jì)70年代開始人工種植，目前人工栽培面積已超過 3萬畝，隨著宣木瓜藥用價(jià)值的提高，作為藥食兩用產(chǎn)品，開發(fā)利用前景廣闊，本發(fā)明專 利是在2003-2005年全面開展宣木瓜低溫保鮮及其采后生理學(xué)研究，并探索宣木瓜系列產(chǎn) 品開發(fā)研制的基礎(chǔ)上提出的，期間對宣木瓜原料加工過程中的脫澀和褐變控制技術(shù)進(jìn)行研 究，篩選出簡單可行的處理方案，并對宣木瓜資源的常規(guī)營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，進(jìn)一步了解 和掌握了宣木瓜的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，為宣木瓜茶的開發(fā)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)
發(fā)明內(nèi)容
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生產(chǎn)工藝1、宣木瓜的切片2、脫澀處理3、宣木瓜的干燥、粉碎4、羅漢果的 浸提5、紅茶、花茶的粉碎6、混合、制粒7、烘干、裝袋。
配比木瓜0.6g，紅茶0.2g，花茶0.3g，大麥0.2g，羅漢果液60ml。


附圖是新一代宣木瓜茶的產(chǎn)品設(shè)計(jì)圖片，要有線條。
具體實(shí)施方法
1、 切片，宣木瓜清洗后，先用刀切成四等份，去籽后，放入切片機(jī)中進(jìn)行切片，在 切片過程中要注意送料的速度。
2、 宣木瓜脫澀處理，3n/。NaCL+0.3。/。Cacl2+0.P/。檸檬酸在35 40。C保溫1.5h脫澀。
3、 宣木瓜的干燥、粉碎，處理后的宣木瓜片均勻鋪入烘干機(jī)上，溫度控制在60 70。C， 時(shí)間在5 6h。干燥冷卻后進(jìn)行粉碎。
4、 羅漢果的浸提，羅漢果表面清理干凈，準(zhǔn)確稱量后將其破碎，加入水中進(jìn)行浸提, 溫度控制在800C,浸提后冷卻過濾、備用。
5、 紅茶、花茶的粉碎，紅茶、花茶進(jìn)行復(fù)烘，溫度控制在80。C，時(shí)間在20 25分 鐘，然后放入植物粉碎機(jī)中粉碎。
6、 混合、制粒，上述原料按木瓜0.6&紅茶0.2&花茶0.3§，大麥0.2g,羅漢果液60ml 的比例進(jìn)行混合，在混合時(shí)注意水和提取液的加入量，攪拌均勻后在制粒機(jī)上進(jìn)行制粒。
7、 烘干、裝袋，造粒機(jī)中出來的物料，立即放入烘箱中烘干，將烘干的物料在袋泡 fL上進(jìn)行準(zhǔn)確灌裝，每袋裝2.5g，計(jì)量誤差應(yīng)控制在±2.5%。
權(quán)利要求
1、新一代宣木瓜茶，其特征在于由宣木瓜、紅茶、花茶、大麥、羅漢果浸提液組成，其組分的重量配方為宣木瓜 0.5g-0.7g紅茶0.1g-0.3g花茶0.2g-0.4g大麥0.1g-0.3g羅漢果浸提液50-70ml。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的新一代宣木瓜茶，其特征在于其重量配方為:宣木瓜 0.6g紅茶 0. 2g花茶 0. 3g大麥 0.2g羅漢果浸提液 60ffll。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的新一代宣木瓜茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟 3.1切片將宣木瓜清洗后，先用刀切成四等份，去籽后，放入切片機(jī)中進(jìn)行切片，在 切片過程中要注意送料的速度。3. 2宣木瓜脫澀處理用3%NaCL+0. 3%Cacl2+0.1%檸檬酸在35—40°C保溫1. 5h脫涅。 3.3宣木瓜的干燥、粉碎將處理后的宣木瓜片均勻鋪入烘干機(jī)上，溫度控制在60一70。C， 時(shí)間在5—6h。干燥冷卻后進(jìn)行粉碎。3.4羅漢果的浸提將羅漢果表面清理干凈，準(zhǔn)確稱量后將其破碎，加入水中進(jìn)行浸提，溫 度控制在80。C，浸提后冷卻過濾、備用。3. 5紅茶、花茶的粉碎將紅茶、花茶進(jìn)行復(fù)烘，溫度控制在80。C，時(shí)間在2(T25分鐘，然 后放入植物粉碎機(jī)中粉碎。3. 6混合、制粒將上述原料按木瓜0. 6g，紅茶0. 2g，花茶0. 3g,大麥0. 2g,羅漢果液6(M 的比例進(jìn)行混合，在混合時(shí)注意水和提取液的加入量，攪拌均勻后在制粒機(jī)上進(jìn)行制粒。 3.7烘干、裝袋從造粒機(jī)中出來的物料，立即^v烘箱中烘干，將烘干的物料在袋泡機(jī)上 進(jìn)行準(zhǔn)確灌裝，每袋裝2.5g,計(jì)量誤差應(yīng)控制在±2. 5%。
全文摘要
新一代木瓜茶是一種具有舒筋活絡(luò)、健脾開胃、舒肝止痛、祛風(fēng)除濕之效的功能保健飲品，它由宣木瓜、紅茶、花茶、大麥、羅漢果經(jīng)復(fù)合制粒技術(shù)加工而成，大大縮短了沖泡時(shí)間，有效營養(yǎng)成分易于吸收。具有抗疲勞、抗衰老、祛風(fēng)濕之保健功效。
文檔編號(hào)A23F3/14GK101637204SQ20081012186
公開日2010年2月3日 申請日期2008年11月3日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月3日
發(fā)明者芬 曹 申請人:芬 曹