專利名稱：蜜餞人參加工方法
屬人參加工工藝類。
人參對人身的補養(yǎng)及疾病的治療有著十分顯著的作用。對于人參的使用已經(jīng)有幾千年的歷史了。但是對人參的保存加工方法，至今仍采用傳統(tǒng)的加工方式，把人參加工成紅參、白生曬參等，基本屬于原料加工，初級商品加工;在使用時還需二次加工。這種加工方法經(jīng)濟效益較低，使用也不夠方便。
本發(fā)明的目的是把人參只進行一次性加工，便方直接使用，減少因加工次數(shù)多和工序復(fù)雜而使人參有效成份的損失，并且使加工出的蜜錢人參具有人參補元氣、生津液的功能，還兼有蜂蜜滋補、潤燥的特點。
本發(fā)明的技術(shù)方案是利用蜂蜜有較強的抑制霉菌的作用，使蜂蜜與人參浸為一體，產(chǎn)生的蜜錢人參，不易霉變、不易蟲蛀，并且易儲存。
本發(fā)明的具體加工方法是1.人參挑選(無霉爛變質(zhì));
2.刷洗;
3.下須(主體與支須分開);
4.切片2～3mm或切段15～25mm;
5.干燥(半干);
6.蜜煮(沸蜜2～30分鐘);
7.浸漬(浸透);
8.分離干燥(半干);
9.拌砂糖(使之松散不粘連);
10.稱重包裝。
權(quán)利要求
1.一種蜜餞人參加工方法、具體加工方法是(1).人參挑選(無霉爛變質(zhì))；(2).刷洗；(3).下須(主體與支須分開)；(4).切片2～3mm或切段15～25mm；(5).干燥(半干)；(6).蜜煮(沸蜜2～30分鐘)；(7).浸漬(浸透)；(8).分離干燥(半干)；(9).拌砂糖(使之松散不粘連)；(10).稱重包裝。
全文摘要
蜜餞人參加工方法，是將人參干燥后切成片或段，于蜂蜜中煮沸浸漬，而后將人參干燥后再拌以砂糖，這種蜜餞人參具有人參補元氣、生津液的功能，還兼有蜂蜜滋補、潤燥的特點。這種蜜餞人參還具有易儲存的優(yōu)點。
文檔編號A23B7/08GK1031927SQ8810438
公開日1989年3月29日 申請日期1988年7月13日 優(yōu)先權(quán)日1988年7月13日
發(fā)明者房波 申請人:房波