專利名稱：高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于特殊膳食用食品，或保健用營養(yǎng)食品，具體的涉及一種適用于
高血脂高血壓患者使用的具有均衡補充營養(yǎng)和輔助治療作用的特殊膳食用食 u
叫o
背景技術(shù)：
據(jù)我國居民營養(yǎng)和健康狀況調(diào)査顯示，我國成人高血壓患病率達18.8%，約 有高血壓患者1. 6億，近10年來高血壓患者增加了 31%。而膳食與血壓密切相 關(guān)，合理膳食有利于血壓調(diào)節(jié)，有利高血壓患者控制血壓。相反，膳食結(jié)構(gòu)不 合理、攝入高能量、高脂肪和高鹽的食物，會大大增加高血壓的發(fā)生率?，F(xiàn)在 人們往往認為吃得有營養(yǎng)，就要吃得好，于是大量食用高熱量、高蛋白、高膽 固醇的食物，其實這些都可能導致肥胖、糖尿病、血脂異常、高血壓和心腦血 管疾病的大量增加。
高血脂高血壓是一種慢性疾病，病程較長，需要終生治療。治療高血壓不 能單單依靠降壓西藥，科學的飲食對高血壓的預防和康復有著積極的作用，合 理膳食也有助于降壓藥物發(fā)生療效，減少用藥量及其毒副作用。日常飲食的科 學合理控制，對高血壓病的防治具有積極意義。通過膳食調(diào)節(jié)控制血壓，還能 大大降低腦血管意外和冠心病的死亡率。許多營養(yǎng)因素，如熱能、脂肪、膽固 醇、蛋白質(zhì)、維生素、鈉、鉀、鋅及食物中某些其他成分，同高血壓病的發(fā)病 都有關(guān)，因此，在高血壓病的防治中，合理營養(yǎng)是十分重要的，其效果有時不 亞于降壓藥物。
生活中高血壓病人不分體質(zhì)亂服補品的情況比較常見。如過服人參、鹿鶯 等補氣溫陽之品，可引發(fā)陽熱亢盛病證等，或有的患者盲用中醫(yī)食療，造成身 體不適也有發(fā)生。由于高血壓病人按體質(zhì)不同分肝陽上亢證、陰虛陽亢證、陰 陽兩虛型、氣虛血瘀型等，故施食原則又有所不同。所以采取食療時切不可盲 目，只有對癥食療，才有益健康。 '

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種以高血脂高血壓患者的生理營養(yǎng)特點為基礎(chǔ)，參照高脂 血癥人群膳食方面的實際情況而設(shè)計的一種均衡補充營養(yǎng)和輔助降血脂降血壓 的高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品。該特殊膳食用食品即適合于高脂血 癥患者的均衡補充營養(yǎng)需要，還能輔助降血脂、降血壓，改善其代謝。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下
一種高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述特殊膳食用 食品包括如下重量配比的原料組成
大豆活性低聚肽
燕麥粉
大豆分離蛋白
月見草油
銀杏葉提取物
玉米須
木耳多糖
茶多酚
南瓜粉
乳清蛋白
低聚果糖
2 20g
4 30g
5 15g
2 8g
0.2 1.5g
2 10 g
0.1 lg
200 500 mg
2 10g
1 8g
2 20g
具體的講，該特殊膳食用食品還包括如下重量配比的原料組成
維生素A 600 1200IU
維生素B, 0.5 1.5mg
維生素B2 0.8 2mg
維生素C 50 100mg
維生素E 8 20mga-TE
該特殊膳食用食品還包括如下重量配比的原料組成
f丐 300-500mg
磷 150-250mg
鎂 10-40mg
鐵 10-20mg
硒 10-50 ug
所述月見草油為市售月見草種子提取的油脂；所述玉米須為干玉米須或者采用鮮玉米須折算成干玉米須的重量。
一種高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述特殊膳食用 食品包括如下重量配比的原料組成
大豆活性低聚肽2 20g燕麥粉4 30g
大豆分離蛋白5 15g月見草油2 8g
銀杏葉提取物0.2 1.5g玉米須2 10g
木耳多糖0.1 lg茶多酚200 500 mg
南瓜粉2 10g乳清蛋白1 8 g
低聚果糖2 20g維生素A600 1200IU
維生素b,0.5 1.5mg維生素b20.8 2mg
維生素C50 100mg維生素E8 20mg a -TE
鈣300-500mg磷150-250mg
鎂10-40 mg鐵10-20mg
石西10-50 y g
所述維生素A、維生素b,、維生素B2、維生素C、維生素E為所述重量當 量的維生素復合物或其組合物。
所述鈣、磷、鎂、鐵、硒為所述重量當量的微量元素復合物或其組合物。 該高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品采用多種食藥兩用植物提取物、. 動植物雙蛋白及多種維生素和礦物質(zhì)/微量元素組成，可以配制成固態(tài)或液態(tài)供 食用。其中，大豆分離蛋白和乳清蛋白作為蛋白質(zhì)原料，可滿足機體對蛋白質(zhì)的 營養(yǎng)需求，具有修復組織細胞、增強免疫力的作用。低聚果糖作為人體腸道益 生菌雙歧桿菌的增殖因子，可增殖腸道有益菌群，潤腸通便，促進腸道功能正 ?；?。
大豆低聚肽是將大豆蛋白通過定向酶解或酸水解的方法制備的小分子肽類 物質(zhì)，其含有acei活性，也稱降壓肽，主要是由3 6個氨基酸構(gòu)成，分子量 在1000以下。大豆低聚肽的分子量平均在1000以下，可達到能夠直接被人體 腸道吸收的水平。大豆低聚肽可以增加小腸粘膜絨毛高度，加深隱窩深度，增 加腸粘膜的吸收面積，促進小腸腺體發(fā)達，增加氨基肽酶的活性。因此能夠促 進小腸吸收功能的改善。大豆低聚肽能夠改善機體的細胞免疫功能。它可以促 進t淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞的功能，增強nk細胞的活性。有研究報道， 火豆低聚肽還可以促進腫瘤壞死因子的產(chǎn)生。大豆低聚肽可以抑制血管緊張素 轉(zhuǎn)換酶(ace)的活性，因此能夠起到降低血壓的效果。但大豆低聚肽對正常血壓者幾乎沒有影響。大豆低聚肽能夠通過降低血清總膽固醇、降低甘油三酯、降 低低密度脂蛋白膽固醇，有效調(diào)節(jié)血脂水平。大豆低聚肽可增加褐色脂肪里面
線粒體的活性，促進脂肪代謝；還能增加去甲腎上腺素的轉(zhuǎn)化率，減少對脂肪
酶的抑制，從而促進脂肪代謝。通過大豆低聚肽可以提高超氧化物歧化酶、谷 胱甘肽過氧化物酶的活性，抑制脂質(zhì)過氧化，清除羥自由基，有利于減少組織 氧化，保護機體。
燕麥粉中的水溶性纖維可以降低血中總膽固醇(Total Cholesterol)以及 低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇；LDL-C)的量，以降低患心血管疾病的風險， 并且可以增加膽酸的排泄。因為燕麥纖維中含有e-葡聚糖，所以可以改善消化 功能、促進腸胃蠕動，并改善便秘的情形。其所含有的豐富的維生素E可以擴 張末梢血管，并改善血液循環(huán)，調(diào)整身體狀況，所以能減輕更年期障礙癥狀。
月見草油中70%為亞油酸，8 9%為人體必需的Y—亞麻酸。月見草油可調(diào) 節(jié)血液中類脂物質(zhì)，對高膽固醇、高血脂引起的冠狀動脈梗塞、粥樣硬化及腦 血栓等癥有顯著療效，還可治療多種硬化癥、糖尿病、肥胖癥、風濕性關(guān)節(jié)炎 和精神分裂癥等，臨床上利用月見草油能防心血管阻塞、降低膽固醇這一特性， 制作特效藥物，用于防治心血管疾病。月見草油可轉(zhuǎn)化為類似荷爾蒙的物質(zhì)，. 調(diào)節(jié)激素平衡，消除緊張焦慮、易怒失眠、情緒低落、頭昏目眩，乳房腫痛、 下腹痛、粉刺暗瘡等癥。有效改善經(jīng)前、經(jīng)期綜合癥及更年期綜合癥。延緩性 機能減退，調(diào)節(jié)血脂。維持和控制細胞的生長和再生，保證其活力、防止皺紋 的產(chǎn)生，改善頭發(fā)質(zhì)地，促進頭發(fā)亮澤柔韌、防止頭發(fā)開叉斷裂。減少因關(guān)節(jié) 炎引起的疼痛和炎癥。
銀杏葉提取物(GBE)是從銀杏葉中提取、精制而成。該提取物主要含黃酮苷 和銀杏內(nèi)酯等活性成分，GBE具有以下藥理作用 一是清除自由基，抑制細胞 膜脂質(zhì)過氧化作用；二是拮抗PAF引起的血小板聚集、微血栓的形成；三是改 變血液流變性，增加血液流速，降低血液粘度，改善微循環(huán)障礙；四是對腦部 血液循環(huán)及腦細胞代謝，有較好的改善及促進作用；五是提高免疫能力；六是 提高呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的功能；以該提取物制成的各 種制劑，經(jīng)臨床研究表明，對防治冠心病、心絞痛、心肌梗死、腦栓塞、腦血 管痙攣、腦外傷后遺癥、老年性癡呆及智力減退等具有顯著的效果。同時該提 取物可作為食品、化妝品、飲料等的添加劑。
玉米須含脂肪油2.5%、揮發(fā)油0.12%、樹膠樣物質(zhì)3.8%、樹脂2.7%、苦味 糖甙1.15%、皂甙3.18%、生物堿0.05%。還含隱黃素、抗壞血酸、泛酸、肌醇、維生素K、谷甾醇、豆甾醇、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、草酸等。其具有利尿 作用，可增加氯化物排出量，但作用較弱。還具有降低血糖作用，利膽、止血 作用，能促進膽汁排泄，降低其粘度，減少其膽色素含量。它還能加速血液凝 固過程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數(shù)。
木耳多糖含酸性粘多糖，由L-巖藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露 糖、D-葡萄糖和葡萄糖醛酸等單糖組成。其具有降血糖作用。木耳多糖對四 氧嘧啶糖尿病高血糖有防治作用，使葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改 善，還能減少糖尿病患者飲水量，另外還具有降血脂作用。木耳多糖能明 顯降低高血脂癥大鼠血清游離膽固醇、膽固醇脂、三酰甘油、P-脂蛋白含量， 降低高膽固醇引起的高膽固醇血癥的形成。
茶多酚能防治高脂血癥引起的疾病，增強微血管強韌性，降血脂，預防肝 臟及冠狀動脈粥樣硬化；茶多酚對血清膽固醇的效應主要表現(xiàn)為通過升高高密 度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的含量來清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑 制細胞對低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的攝取，從而實現(xiàn)降低血脂，預防和 緩解動脈粥樣硬化目的。茶多酚具有較強的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用，因而可以 起到降低或保持血壓穩(wěn)定的作用。
南瓜粉中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油 脂。南瓜的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值都很高，特別是鐵、胡蘿卜素的含量高，我國 中醫(yī)學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲 的功能，可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、糖尿病等癥。近代營養(yǎng)學和醫(yī)學表明， 多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，具有防癌作用，并能提高人 體免疫能力。
該特殊膳食用食品中所含有的維生素是人體日常所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中 維生素A能夠增強免疫系統(tǒng)的功能，其對類固醇激素、膽固醇和黏多糖這些對 健康極為重要的有機物質(zhì)的生產(chǎn)也有協(xié)同作用。維生素B1被稱為精神性的維生 素，這是因為維生素B1對神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響；維生素B1的缺 乏容易引起各種腳氣病。維生素B2進入人體后磷酸化，轉(zhuǎn)變成磷酸核黃素及黃 素腺嘌呤二核苷酸，與蛋白質(zhì)結(jié)合成為一種調(diào)節(jié)氧化-還原過程的脫氫酶，它是 維持組織細胞呼吸的重要物質(zhì)。缺乏它，體內(nèi)的物質(zhì)代謝紊亂，出現(xiàn)口角炎、 皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、結(jié)膜炎和角膜炎等。
維生素E利用它的抗氧化性質(zhì)來防止心臟病。并且它增進了循環(huán)，有助于 防止血凝。維生素E也能抵抗某種癌癥，延緩衰老，預防白內(nèi)障。而且對免疫系統(tǒng)正常發(fā)揮它的功能也有幫助作用。維生素E的作用主要是作為抗氧化劑。 它能阻止游離基的積累，并且減少油脂的過氧化反應。也能抑制血小板聚合，
并且大量干涉維生素K依賴的固結(jié)因素，增加T細胞的免疫性。
所添加的各種微量元素是為了補充高血壓高血脂患者因為無法從平常飲食 中獲取足夠的微量元素。其中鈣是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分。鈣對神經(jīng)系統(tǒng) 也有很大的影響，當血液中鈣的含量減少時，神經(jīng)興奮性增高，會發(fā)生肌肉抽 摔。f丐還可幫助血液凝固。磷是身體中酶、腦磷脂和骨骼的重要成分。鐵是制 造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素。鎂可以促進磷酸酶的功能，有益 骨骼的構(gòu)成，還能維持神經(jīng)的興奮，缺乏時有抽搐現(xiàn)象發(fā)生。心力衰竭、克山 病、神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂與缺硒有關(guān)。
本發(fā)明的有益效果在于，該高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品以高血 脂高血壓患者的生理營養(yǎng)特點為基礎(chǔ)，參照高脂血癥人群膳食方面的實際情況 而設(shè)計，能均衡補充營養(yǎng)和輔助降血脂降血壓。該營養(yǎng)食品即適合于高脂血癥 患者的均衡補充營養(yǎng)需要，還能輔助降血脂、降血壓，改善其代謝。
具體實施例方式
實施例l按如下重量配比取各種原料，然后混合研末成粉狀
大豆分離蛋白5g、大豆活性低聚肽2g、燕麥粉4g、月見草油2g、銀杏葉 提取物0.2g、玉米須10g、木耳多糖lg、茶多酚500 mg、南瓜粉2g、乳清蛋 白1 g、低聚果糖20g。
該高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品即適合于高脂血癥患者的均衡補 充營養(yǎng)需要，其可以和高血脂高血壓患者日常藥物一起服用，不會產(chǎn)生任何副 作用。還能輔助降血脂、降血壓，改善其代謝。
實施例2按如下重量配比取各種原料，然后混合研末成粉狀
大豆分離蛋白15g、大豆活性低聚肽20 g、燕麥粉30 g、月見草油8g、銀 杏葉提取物1.5g、玉米須2g、木耳多糖0.1g、茶多酚200mg、南瓜粉10g、乳 清蛋白8g、低聚果糖2g。維生素A600IU、維生素B, 1.5mg、維生素B2 2mg、 維生素C 100mg、維生素E 8mg a -TE、鈣300mg、磷150mg、鎂40 mg、鐵20mg、 石西10 li g。
該高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品即適合于高脂血癥患者的均衡補 充營養(yǎng)需要，其可以和高血脂高血壓患者日常藥物一起服用，不會產(chǎn)生任何副 作用。還能輔助降血脂、降血壓，改善其代謝。其中所采用的維生素均可選自藥用或食品用添加類維生素合劑或單獨市售產(chǎn)品。其中所采用的微量元素也可 選自藥用或食品添加類微量元素合劑或市售產(chǎn)品。
實施例3 按如下重量配比取各種原料，然后混合研末并用水調(diào)和成糊狀
大豆分離蛋白8g、大豆活性低聚肽8g、燕麥粉14g、月見草油5g、銀杏葉 提取物lg、玉米須5g、木耳多糖0.5g、茶多酚300mg、南瓜粉10g、乳清蛋白 1.5 g、低聚果糖5g。維生素A800IU、維生素B, l.Omg、維生素B2 lmg、維生 素C 501mg、維生素E 120mg a -TE、鈣400mg、磷200mg、鎂10mg、鐵10mg、 硒30 w g。
該高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品即適合于高脂血癥患者的均衡補 充營養(yǎng)需要，其可以和高血脂高血壓患者日常藥物一起服用，不會產(chǎn)生任何副 作用。還能輔助降血脂、降血壓，改善其代謝。其中所采用的維生素均可選自 藥用或食品用添加類維生素合劑或單獨市售產(chǎn)品。其中所采用的微量元素也可 選自藥用或食品添加類微量元素合劑或市售產(chǎn)品。
實施例4按如下重量配比取各種原料，然后混合研末并用水調(diào)和成糊狀
火豆分離蛋白9g、大豆活性低聚肽15g、燕麥粉20g、月見草油2g、銀杏 葉提取物2g、玉米須5g、木耳多糖lg、茶多酚500mg、南瓜粉5g、乳清蛋白 5g、低聚果糖10g。維生素A1100IU、維生素B, 0.5mg、維生素B2 0.8mg、維 生素C 100mg、維生素E 20mga-TE、鈣300mg、磷1501mg、鎂10mg、鐵 101mg、硒101 P g。
該高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品即適合于高脂血癥患者的均衡補 充營養(yǎng)需要，其可以和高血脂高血壓患者日常藥物一起服用，不會產(chǎn)生任何副 作用。還能輔助降血脂、降血壓，改善其代謝。其中所采用的維生素均可選自 藥用或食品用添加類維生素合劑或單獨市售產(chǎn)品。其中所采用的微量元素也可 選自藥用或食品添加類微量元素合劑或市售產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1. 一種高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述特殊膳食用食品包括如下重量配比的原料組成大豆活性低聚肽 2～20g燕麥粉 4～30g大豆分離蛋白5～15g月見草油2～8g銀杏葉提取物0.2～1.5g玉米須 2～10g木耳多糖0.1～1g茶多酚 200～500mg南瓜粉 2～10g乳清蛋白1～8g低聚果糖2～20g
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品，其特征 在于該特殊膳食用食品還包括如下重量配比的原料組成維生素A 600 1200IU 維生素B, 0.5 1.5mg 維生素B2 0.8 2mg 維生素C 50 100mg 維生素E 8 20mg a -TE
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品，其特征 在于該特殊膳食用食品還包括如下重量配比的原料組成鈣 300-500mg 磷 150-250mg 鎂 10-40 mg鐵 10-20mg 硒 10-50
4. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品，其特征 在于所述月見草油為市售月見草種子提取的油脂；所述玉米須為干玉米須或者釆用鮮玉米須折算成干玉米須的重量。
5. —種高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品，其特征在于所述特殊膳食 用食品包括如下重量配比的原料組成大豆活性低聚肽2 20g燕麥粉4 30g大豆分離蛋白5 15g月見草油2 8g銀杏葉提取物0-2 1.5g玉米須2 10g木耳多糖O.卜lg茶多酚200 500 mg南瓜粉2 10g乳清蛋白l 8g低聚果糖2 20g維生素A600 1200IU維生素B,0.5 1.5mg維生素B20.8 2mg維生素C50 100mg維生素E8 20mg a -TE鈣300-500mg磷150-250mg鎂10-40 mg鐵10-20mg硒10-50 P g
6.根據(jù)權(quán)利要求2或5所述的高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品，其 特征在于所述維生素A、維生素B,、維生素B2、維生素C、維生素E為所述重 量當量的維生素復合物或其組合物。
7.根據(jù)權(quán)利要求3或5所述的高血脂高血壓患者用的特殊膳食用食品， 其特征在于所述鈣、磷、鎂、鐵、硒為所述重量當量的微量元素復合物或其組 合物。
全文摘要
一種高血脂高血壓患者食用的特殊膳食用食品，或具有保健作用的營養(yǎng)食品，其特征在于所述營養(yǎng)食品包括如下重量配比的原料組成大豆活性低聚肽(ACEI降壓活性肽)2～20g、燕麥粉4～30g、大豆分離蛋白5～15g、月見草油2～8g、銀杏葉提取物0.2～1.5g、玉米須2～10g、木耳多糖0.1～1g、茶多酚200～500mg、南瓜粉2～10g、乳清蛋白1～8g、低聚果糖2～20g。本發(fā)明以高血脂高血壓患者的生理營養(yǎng)特點為基礎(chǔ)，參照高脂血癥人群膳食方面的實際情況而設(shè)計，能均衡補充營養(yǎng)和輔助降血脂降血壓。該營養(yǎng)食品即適合于高脂血癥患者的均衡補充營養(yǎng)需要，還能輔助降血脂、降血壓，改善其代謝。
文檔編號A61K38/38GK101507494SQ200910008700
公開日2009年8月19日 申請日期2009年2月12日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月12日
發(fā)明者劉志偉, 琨 張, 歐陽康樂, 玫 陳 申請人:劉志偉