一種供消化不良患者食用的特殊膳食米粉的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種供消化不良患者食用的特殊膳食米粉的生產(chǎn)方法,屬于特殊膳食用食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]消化不良是所有胃部不適的總稱,可以是偶然的,也可以是慢性持續(xù)的。偶然的消化不良可以由進(jìn)食過(guò)飽、飲酒過(guò)量、經(jīng)常服用止痛藥如阿司匹林等引起。慢性持續(xù)性的消化不良可以是神經(jīng)性的,即精神因素引起的,也可以是某些器質(zhì)性疾病如慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等消耗性疾病引起,膽囊摘除后的患者也可經(jīng)常發(fā)生消化不良。不管哪種原因,都因?yàn)槲溉狈?dòng)力,不能正常進(jìn)行工作,食物在胃內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。目前消化不良主要的治療方法是口服藥物,并要良好的飲食習(xí)慣,市場(chǎng)上并沒(méi)有專門針對(duì)消化不良而研發(fā)的膳食食品。針對(duì)當(dāng)前現(xiàn)狀,開(kāi)發(fā)一種以大米粉、小米粉為主要原料的供消化不良患者食用的特殊膳食用食品,將飲食與調(diào)理有機(jī)結(jié)合,以預(yù)防抵抗上腹部不適或疼痛、飽脹、燒心(反酸)、噯氣等消化不良癥狀,長(zhǎng)期食用可起到護(hù)胃養(yǎng)胃的作用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的是開(kāi)發(fā)一種供消化不良患者食用的特殊膳食米粉的生產(chǎn)方法,以解決消化不良患者沒(méi)有專用健胃養(yǎng)胃的膳食產(chǎn)品的難題。
[0004]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題,本發(fā)明采用以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):以大米粉、小米粉為主要原料,添加枯草桿菌、大麥和山藥等食品原料,輔以砂仁、雞內(nèi)金、沙棘、余甘子、山楂等藥食兩用中草藥,組成特殊膳食用食品配方,每100克中,含有大米粉25-35克,小米粉25-30克,枯草桿菌3-5克,大麥10-15克,山藥10-15克,藥食兩用中草藥共10克,砂仁、雞內(nèi)金、沙棘、余甘子、山楂各2克。
[0005]山藥健脾益胃、助消化,山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
[0006]砂仁味辛,性溫。能行氣寬中,健胃消食,理氣安胎。
[0007]雞內(nèi)金是家雞的砂囊內(nèi)壁,具有消食健胃,澀精止遺的功效。
[0008]余甘子果實(shí)味酸微澀,清熱涼血,消食健脾,生津止渴。主治血熱血瘀,消化不良,腹脹,咳嗽,喉痛,口干及維生素C缺乏癥。
[0009]沙棘止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,沙棘可降低膽固醇,緩解心絞痛發(fā)作,還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用。沙棘被國(guó)際醫(yī)藥學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為人類21世紀(jì)最具發(fā)展前途的營(yíng)養(yǎng)保健及醫(yī)藥植物,對(duì)于預(yù)防和治療心腦血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病、肝病、腎病、各種炎癥、皮膚損傷等均具有不可替代的作用。
[0010]山楂能開(kāi)胃消食,特別對(duì)消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
[0011]本發(fā)明是通過(guò)特殊膳食食品加工方法制備而成的。
[0012]1、稱重準(zhǔn)確稱取除枯草桿菌外所有原料。
[0013]2、混合,具體的將上述原料混合,攪拌均勻。
[0014]3、浸泡,將步驟2混合好的混合物放入溫水中浸泡4-8小時(shí)。
[0015]4、磨漿,將上述步驟3中浸泡好的混合物放入磨漿機(jī)中制成糊狀。
[0016]5、均質(zhì),將上述步驟4中磨漿好混合物通過(guò)均質(zhì)機(jī)將混合物通過(guò)擠壓、強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細(xì)化,從而使混合物更均勻的相互混合物,其中,將壓力設(shè)置為30-40MPa,溫度設(shè)置在50-65°C。
[0017]6、噴霧干燥,將上述步驟中的混合物通過(guò)噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā),其中,將進(jìn)風(fēng)溫度控制在130-158°C,出風(fēng)溫度控制在75-95°C,霧化度70_80%。
[0018]7、將噴霧干燥得到粉末冷卻后添加添加助消化的益生菌枯草桿菌粉,三維混合后噴粉灌裝,每500克一罐。
[0019]與現(xiàn)有技術(shù)相比,本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是沒(méi)有副作用,沒(méi)有異味,食用方便,長(zhǎng)期服用效果顯著。
【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明,但是這些實(shí)例并不限制本發(fā)明的范圍。此外相關(guān)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明做的任何改動(dòng),只要不脫離本發(fā)明的實(shí)質(zhì),都將等價(jià)落在本發(fā)明權(quán)利要求書(shū)所限定的范圍內(nèi)。
[0021]實(shí)施例1
Cl)稱量:大米粉300克,小米粉270克,枯草桿菌40克,大麥140克,山藥150克,藥食兩用中草藥共100克,砂仁、雞內(nèi)金、沙棘、余甘子、山楂各20克。所有原料共1000克。
(2)混合:將除枯草桿菌外所有原料混合,攪拌均勻。(3)浸泡:將混合好的混合物放入溫水中浸泡8小時(shí)。(4)磨漿:將浸泡好的混合物放入磨漿機(jī)中制成糊狀。(5)均質(zhì):將磨漿后混合物通過(guò)均質(zhì)機(jī)將混合物通過(guò)擠壓、強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細(xì)化,從而使混合物更均勻的相互混合物,其中,將壓力設(shè)置為33MPa,溫度設(shè)置在56°C。(6)噴霧干燥:將上述步驟中的混合物通過(guò)噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā),其中,將進(jìn)風(fēng)溫度控制在135°C,出風(fēng)溫度控制在80°C,霧化度75%。(7)將噴霧干燥得到粉末冷卻后添加助消化的益生菌枯草桿菌粉,三維混合后噴粉灌裝,每500克一罐。
[0022]消化不良患者連續(xù)食用一個(gè)月后,胃部不適癥狀有效緩解。
[0023]實(shí)施例2
Cl)稱量:大米粉320克,小米粉280克,枯草桿菌50克,大麥120克,山藥130克,藥食兩用中草藥共100克,砂仁、雞內(nèi)金、沙棘、余甘子、山楂各20克。所有原料共1000克。
(2)混合:將所有原料混合,攪拌均勻。(3)浸泡:將混合好的混合物放入溫水中浸泡5小時(shí)。(4)磨漿:將浸泡好的混合物放入磨漿機(jī)中制成糊狀。(5)均質(zhì):將磨漿后混合物通過(guò)均質(zhì)機(jī)將混合物通過(guò)擠壓、強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細(xì)化,從而使混合物更均勻的相互混合物,其中,將壓力設(shè)置為32MPa,溫度設(shè)置在52°C。(6)噴霧干燥:將上述步驟中的混合物通過(guò)噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā),其中,將進(jìn)風(fēng)溫度控制在138°C,出風(fēng)溫度控制85°C,霧化度70%。(7)將噴霧干燥得到粉末冷卻后添加助消化的益生菌枯草桿菌粉,三維混合后噴粉灌裝,每300克一罐。
[0024]消化不良患者食用三個(gè)月后,胃部不適癥狀有效緩解。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種供消化不良患者食用的特殊膳食米粉的生產(chǎn)方法其特征在于它是以大米粉、小米粉為主要原料,添加枯草桿菌、大麥和山藥等食品原料,輔以砂仁、雞內(nèi)金、沙棘、余甘子、山楂等藥食兩用中草藥,組成特殊膳食用食品配方,通過(guò)原料處理、混合、磨漿、均質(zhì)、添加助消化的益生菌枯草桿菌粉,三維混合后噴粉灌裝等步驟,制成粉末狀食品,低于30°C溫開(kāi)水溶解后食用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1,所述的特殊膳食用食品配方,每100克中,含有大米粉25-35克,小米粉25-30克,枯草桿菌3-5克,大麥10-15克,山藥10-15克,藥食兩用中草藥共10克,砂仁、雞內(nèi)金、沙棘、余甘子、山楂各2克。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種供消化不良患者食用的特殊膳食米粉的生產(chǎn)方法,屬于特殊膳食用食品領(lǐng)域。該米粉以大米粉、小米粉為主要原料,添加枯草桿菌、大麥和山藥等食品原料,輔以砂仁、雞內(nèi)金、沙棘、余甘子、山楂等藥食兩用中草藥,組成特殊膳食用食品配方,通過(guò)原料處理、混合、磨漿、均質(zhì)、添加助消化的益生菌枯草桿菌粉,三維混合后噴粉灌裝等步驟,制成粉末狀食品,30℃以下溫開(kāi)水溶解后食用。以本方法制備的特殊膳食用米粉,將飲食與調(diào)理有機(jī)結(jié)合,以調(diào)理預(yù)防抵抗胃病,具有促進(jìn)消化、通便,并對(duì)胃粘膜的損傷有輔助的保護(hù)作用,集食療、預(yù)防、調(diào)理三重功效于一體的優(yōu)勢(shì),尤其適合消化不良患者食用。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-10
【公開(kāi)號(hào)】CN104585598
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410803688
【發(fā)明人】高洋, 高俊安, 許福運(yùn), 張兆強(qiáng), 王光耀
【申請(qǐng)人】山東世紀(jì)春食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年5月6日
【申請(qǐng)日】2014年12月23日