專利名稱：一種果香型酒的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果香型酒的制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在市場上出售酒的品種多種多樣，但其口感大同小異，其中有濃香型、醬香型等多個品種，比較單一，喝得多了顯得單調(diào)乏味。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的所要解決的技術(shù)問題是在于提供一種酒香醇和，酒體醇厚，不易上頭，生理反應(yīng)小的果香型酒的制備方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案為本發(fā)明所選取原料的重量份數(shù)比為水果原酒80-97份，復(fù)合清香型調(diào)味酒3-10份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝成果香型成品酒。
選取水果原酒80-97份，復(fù)合清香型調(diào)味酒3-20份，其中復(fù)合清香型調(diào)味酒的配比關(guān)系是一級調(diào)味酒占復(fù)合清香型調(diào)味酒中的95份，特級調(diào)味酒占復(fù)合清香型調(diào)味酒的1份，高酯調(diào)味酒占復(fù)合清香型調(diào)味酒的4份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝得清果香型酒。
選取水果原酒80-90份，復(fù)合清香型調(diào)味酒2-6份，復(fù)合濃香型調(diào)味酒4-18份，其中復(fù)合濃香型調(diào)味酒的配比關(guān)系是一級調(diào)味酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的90份，半年陳占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的4份，特級調(diào)味酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的1份，雙輪底調(diào)味酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的3份，酸酯酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的1份，陳年調(diào)味酒(20年以上)占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的1份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝得濃果香型酒。
選取水果原酒97份，復(fù)合清香型調(diào)味酒1.5份，復(fù)合濃香型調(diào)味酒0.4份，橡木粉0.1份，焦糖色1份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝得果香白蘭地型酒。
本發(fā)明的有益效果是果香型酒的特點是(1)開創(chuàng)了一種蒸餾酒的新香型。
(2)果香型酒有著醇和的酒香，和諧的醇香，幽雅的果香，酒體醇厚，掛杯明顯，適口性佳。
(3)果香型酒飲后無明顯酒氣呼出，生理反應(yīng)小，(不易上頭，不反胃，醒酒快。)(4)果香型酒的酒度可以做到很低，不顯酒味淡薄。
具體實施例方式
實施例1選取水果原酒80份，復(fù)合清香型調(diào)味酒20份，其中復(fù)合清香型調(diào)味酒的配比關(guān)系是一級調(diào)味酒占復(fù)合清香型調(diào)味酒中的95份，特級調(diào)味酒占復(fù)合清香型調(diào)味酒的1份，高酯調(diào)味酒占復(fù)合清香型調(diào)味酒的4份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝得清香型酒。
實施例2選取水果原酒90份，復(fù)合清香型調(diào)味酒2份，復(fù)合濃香型調(diào)味酒18份，其中復(fù)合濃香型調(diào)味酒的配比關(guān)系是一級調(diào)味酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的90份，半年陳占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的4份，特級調(diào)味酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的1份，雙輪底調(diào)味酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的3份，酸酯酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的1份，陳年調(diào)味酒(20年以上)占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的1份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝得清香型酒。
實施例3選取水果原酒97份，復(fù)合清香型調(diào)味酒1.5份，復(fù)合濃香型調(diào)味酒0.4份，橡木粉0.1份，焦糖色1份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝得清香型酒。
權(quán)利要求
1.一種果香型酒的制備方法，其特在于所選取原料的重量份數(shù)比為水果原酒80-97份，復(fù)合清香型調(diào)味酒3-20份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝成果香型成品酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果香型酒的制備方法，其特在于選取水果原酒80-97份，復(fù)合清香型調(diào)味酒3-20份，其中復(fù)合清香型調(diào)味酒的配比關(guān)系是一級調(diào)味酒占復(fù)合清香型調(diào)味酒中的95份，特級調(diào)味酒占復(fù)合清香型調(diào)味酒的1份，高酯調(diào)味酒占復(fù)合清香型調(diào)味酒的4份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝得清果香型酒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果香型酒的制備方法，其特在于選取水果原酒80-90份，復(fù)合清香型調(diào)味酒2-6份，復(fù)合濃香型調(diào)味酒4-18份，其中復(fù)合濃香型調(diào)味酒的配比關(guān)系是一級調(diào)味酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的90份，半年陳占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的4份，特級調(diào)味酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的1份，雙輪底調(diào)味酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的3份，酸酯酒占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的1份，陳年調(diào)味酒(20年以上)占復(fù)合濃香型調(diào)味酒的1份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝得濃果香型酒。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果香型酒的制備方法，其特在于選取水果原酒97份，復(fù)合清香型調(diào)味酒1.5份，復(fù)合濃香型調(diào)味酒0.4份，橡木粉0.1份，焦糖色1份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝得果香白蘭地型酒。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種果香型酒的制備方法，其特在于所選取原料的重量份數(shù)比為水果原酒80－97份，復(fù)合清香型調(diào)味酒3－20份，將以上各組份充分均勻后，加入純凈水調(diào)制所需酒度，并使其均勻，再經(jīng)過締合期后，進行多重濾清，最后罐裝成果香型成品酒，根據(jù)本發(fā)明所調(diào)制出的酒具有酒香醇和，酒體醇厚，不易上頭，生理反應(yīng)小的特點。
文檔編號C12G3/04GK1670175SQ20041001218
公開日2005年9月21日 申請日期2004年3月15日 優(yōu)先權(quán)日2004年3月15日
發(fā)明者劉代鋒 申請人:劉代鋒