專利名稱：雪梨蛋糕的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雪梨蛋糕的制作方法。
背景技術(shù)：
蛋糕是一種比較常見的糕點，蛋糕的營養(yǎng)非常的豐富，是人們經(jīng)常食用的一種食品，但是一般的蛋糕有這樣的缺電，就是一般的蛋糕缺少潤肺止咳的功效。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種雪梨蛋糕的制作方法，它能有效的解決一般的蛋糕缺少潤肺止咳的功效的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的雪梨蛋糕的制作方法，用刀去除掉雪梨的皮和骨核，用刀將雪梨切成小粒，然后裝入碗中備用；將雞蛋打碎，然后將蛋清和蛋黃一起放入攪拌機內(nèi)，再加入白砂糖后攪拌5分鐘，再加入面粉后繼續(xù)攪拌5分鐘，當液體成乳白色并且體積膨脹起來后即可，然后將制作好的蛋液從攪拌器中倒出來裝入不銹鋼桶里，加入制作好的雪梨顆粒，用木棒攪拌均勻；在模具內(nèi)刷上一層菜油，將制作好的液體倒入模具里，然后在室內(nèi)放置10分鐘；將模具一起放入烘箱里烘制10分鐘，然后從烘箱中取出，倒入不銹鋼盤 中排列整齊，然后在蛋糕上面均勻的撒上一層芝麻。雪梨蛋糕的制作方法，該產(chǎn)品具有清肺止咳、營養(yǎng)豐富、色澤金黃、入口綿軟、香氣宜人的特點。
具體實施例方式
原料配方雪梨5公斤、雞蛋50個、面粉5公斤、白砂糖2公斤、芝麻100克、水10公斤。制粒用清水將新鮮的雪梨清洗干凈，然后去除掉雪梨的皮和骨核，用刀將雪梨切成小粒，然后裝入桃中備用。制蛋將50個雞蛋打碎，然后將蛋清和蛋黃一起放入攪拌機內(nèi)，再加入白砂糖2公斤后攪拌5分鐘，然后再加入面粉5公斤后繼續(xù)攪拌5分鐘，當液體成乳白色并且體積膨脹起來后即可，然后將制作好的蛋液從攪拌器中倒出來裝入不銹鋼桶里，然后加入制作好的雪梨顆粒，用木棒攪拌均勻。灌模先將蛋糕模具清洗干凈，然后在模具內(nèi)刷上一層菜油，將制作好的液體倒入模具里，然后在室內(nèi)放置10分鐘。烘制將模具一起放入烘箱里烘制10分鐘，然后從烘箱中取出，倒入不銹鋼盤中排列整齊，然后在蛋糕上面均勻的撒上一層芝麻。包裝等到蛋糕冷卻后用塑料袋將其包裝好，每袋包裝10個。
權(quán)利要求
1.雪梨蛋糕的制作方法，其特征是用刀去除掉雪梨的皮和骨核，用刀將雪梨切成小粒，然后裝入碗中備用；將雞蛋打碎，然后將蛋清和蛋黃一起放入攪拌機內(nèi)，再加入白砂糖后攪拌5分鐘，再加入面粉后繼續(xù)攪拌5分鐘，當液體成乳白色并且體積膨脹起來后即可，然后將制作好的蛋液從攪拌器中倒出來裝入不銹鋼桶里，加入制作好的雪梨顆粒，用木棒攪拌均勻；在模具內(nèi)刷上一層菜油，將制作好的液體倒入模具里，然后在室內(nèi)放置10分鐘；將模具一起放入烘箱里烘制10分鐘，然后從烘箱中取出，倒入不銹鋼盤中排列整齊，然后在蛋糕上面均勻的撒上一層芝麻。
全文摘要
雪梨蛋糕的制作方法，屬蛋糕制作領(lǐng)域，它能有效的解決一般的蛋糕缺少潤肺止咳的功效的缺點。用刀去除掉雪梨的皮和骨核，用刀將雪梨切成小粒，然后裝入碗中備用；將雞蛋打碎，然后將蛋清和蛋黃一起放入攪拌機內(nèi)，再加入白砂糖后攪拌5分鐘，再加入面粉后繼續(xù)攪拌5分鐘，當液體成乳白色并且體積膨脹起來后即可，然后將制作好的蛋液從攪拌器中倒出來裝入不銹鋼桶里，加入制作好的雪梨顆粒，用木棒攪拌均勻；在模具內(nèi)刷上一層菜油，將制作好的液體倒入模具里，然后在室內(nèi)放置10分鐘；將模具一起放入烘箱里烘制10分鐘，然后從烘箱中取出，倒入不銹鋼盤中排列整齊，然后在蛋糕上面均勻的撒上一層芝麻。主要用于生產(chǎn)雪梨蛋糕。
文檔編號A21D13/08GK102870846SQ201110194489
公開日2013年1月16日 申請日期2011年7月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月12日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司