一種抗癌保健蕎麥面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種抗癌保健蕎麥面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成：蕎麥面粉320-340、薏米粉20-24、甘薯30-35、杏子40-50、山葛根粉5-7、蛋清粉3-4、蠶豆20-30、肉桂粉2-3、柏子仁5-6、橡子粉1-2、茄子皮20-25、花椰菜20-30、獼猴桃果汁40-50、藤梨根2-3、山豆根8-10、椿根皮6-7、金剛藤4-5、營養(yǎng)添加劑8-9。本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的面粉以蕎麥為主要原料，添加了薏米、甘薯、杏子、山葛根等食品原料和中藥保健成分，使其不僅營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、平衡，營養(yǎng)豐富全面，而且還具有開胃寬腸、下氣消積、健脾、除痹、清熱排膿等功效，對于癌癥也有一定的預(yù)防作用。
【專利說明】一種抗癌保健蕎麥面粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體地說是涉及一種抗癌保健蕎麥面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]面粉是指一種由小麥磨成的粉末，它是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異，是中國人民喜愛的主要飲食之一?，F(xiàn)在人隨著生活水品和飲食質(zhì)量的提高，以及保健意識的加強，人們對于養(yǎng)生的概念已經(jīng)越來越深入，具有保健功能的主食越來越受人們的歡迎。單純的面粉已經(jīng)不能滿足人們對于飲食的熱衷和養(yǎng)生的追求，而目前市場上的面粉主要是小麥面粉，其熱量低、營養(yǎng)元素不能滿足人們的需要。隨著癌癥患者的發(fā)病率逐漸升高，人們的生命健康受到嚴(yán)重的威脅，大多數(shù)癌癥患者都是在癌癥中晚期才發(fā)現(xiàn)病癥，嚴(yán)重耽誤了治療，本發(fā)明提供一種有效防癌抗癌的保健面粉從飲食上減少癌癥的發(fā)生機率。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種抗癌保健蕎麥面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:
一種抗癌保健蕎麥面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:蕎麥面粉320-340、薏米粉20-24、甘薯30-35、杏子40-50、山葛根粉5_7、蛋清粉3_4、蠶豆20-30、肉桂粉2_3、柏子仁5-6、橡子粉1-2、茄子皮20-25、花椰菜20-30、獼猴桃果汁40-50、藤梨根2_3、山豆根8-10、椿根皮6-7、金剛藤4-5、營養(yǎng)添加劑8-9 ;其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:海參凍干粉5-6、蓮子芯7-8、楊桃汁18-20、甜杏仁4_6、齊墩果3_5、西蘭花8_10、紫菜粉2-3、當(dāng)歸葉1-2、牛蒡粉3-4、鹿角粉5-6、紅參須2_3、麥冬7_8，制備方法為:將蓮子芯、甜杏仁、齊墩果、西蘭花、當(dāng)歸葉、紅參須、麥冬加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液，然后加入海參凍干粉、楊桃汁、紫菜粉、牛蒡粉、鹿角粉、繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0005]所述的一種抗癌保健蕎麥面粉的制備方法，其特征在于:包括以下步驟:
(1)將柏子仁、藤梨根、山豆根、椿根皮、金剛藤加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉；
(2)甘薯、蠶豆洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進籠蒸制熟香，然后放入水中研磨成漿，過濾去渣后加入獼猴桃果汁，濾液噴霧干燥得營養(yǎng)粉；
(3)取杏子果肉，茄子皮、花椰菜洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，干燥后磨成粉，得到風(fēng)味凍干粉；
(4)將蕎麥面粉與步驟(I)保健中藥粉、步驟(2)營養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的面粉以蕎麥為主要原料，添加了薏米、甘薯、杏子、山葛根等食品原料和中藥保健成分，使其不僅營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、平衡，營養(yǎng)豐富全面，而且還具有開胃寬腸、下氣消積、健脾、除痹、清熱排膿等功效，對于癌癥也有一定的預(yù)防作用。

【具體實施方式】
[0007]—種抗癌保健蕎麥面粉，其特征在于，由以下重量份(g)的原料組成:蕎麥面粉340、薏米粉24、甘薯35、杏子50、山葛根粉7、蛋清粉4、蠶豆30、肉桂粉3、柏子仁6、橡子粉
2、茄子皮25、花椰菜30、獼猴桃果汁50、藤梨根3、山豆根10、椿根皮7、金剛藤5、營養(yǎng)添加劑9 ;其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:海參凍干粉5、蓮子芯7、楊桃汁18、甜杏仁4、齊墩果3_、西蘭花8、紫菜粉2、當(dāng)歸葉1、牛蒡粉3_、鹿角粉5、紅參須2、麥冬7，制備方法為:將蓮子芯、甜杏仁、齊墩果、西蘭花、當(dāng)歸葉、紅參須、麥冬加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液，然后加入海參凍干粉、楊桃汁、紫菜粉、牛蒡粉、鹿角粉、繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0008]所述的一種抗癌保健蕎麥面粉的制備方法，其特征在于:包括以下步驟:
(1)將柏子仁、藤梨根、山豆根、椿根皮、金剛藤加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉；
(2)甘薯、蠶豆洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進籠蒸制熟香，然后放入水中研磨成漿，過濾去渣后加入獼猴桃果汁，濾液噴霧干燥得營養(yǎng)粉；
(3)取杏子果肉，茄子皮、花椰菜洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，干燥后磨成粉，得到風(fēng)味凍干粉；
(4)將蕎麥面粉與步驟(I)保健中藥粉、步驟(2)營養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
【權(quán)利要求】
1.一種抗癌保健蕎麥面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:蕎麥面粉320-340、薏米粉20-24、甘薯30-35、杏子40-50、山葛根粉5_7、蛋清粉3_4、蠶豆20-30、肉桂粉2-3、柏子仁5-6、橡子粉1-2、茄子皮20-25、花椰菜20-30、獼猴桃果汁40-50、藤梨根2-3、山豆根8-10、椿根皮6-7、金剛藤4-5、營養(yǎng)添加劑8_9 ;其中營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:海參凍干粉5-6、蓮子芯7-8、楊桃汁18-20、甜杏仁4_6、齊墩果3_5、西蘭花8-10、紫菜粉2-3、當(dāng)歸葉1-2、牛蒡粉3-4、鹿角粉5-6、紅參須2_3、麥冬7_8，制備方法為:將蓮子芯、甜杏仁、齊墩果、西蘭花、當(dāng)歸葉、紅參須、麥冬加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘渣后得煎煮液，然后加入海參凍干粉、楊桃汁、紫菜粉、牛蒡粉、鹿角粉、繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種抗癌保健蕎麥面粉的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將柏子仁、藤梨根、山豆根、椿根皮、金剛藤加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉； (2)甘薯、蠶豆洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進籠蒸制熟香，然后放入水中研磨成漿，過濾去渣后加入獼猴桃果汁，濾液噴霧干燥得營養(yǎng)粉； (3)取杏子果肉，茄子皮、花椰菜洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機，干燥后磨成粉，得到風(fēng)味凍干粉； (4)將蕎麥面粉與步驟(1)保健中藥粉、步驟(2)營養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過80-100目篩，烘干后冷卻即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104351625SQ201410542055
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月15日
【發(fā)明者】張奎東 申請人:宿州市金海面粉有限責(zé)任公司