1.一種利用燙面冷加工制作瑞士卷的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用燙面冷加工制作瑞士卷的加工工藝，其特征在于：所述s13中的隧道爐的烘烤溫度為一區(qū)、二區(qū)和三區(qū)，且一區(qū)上火210±5度，下火160±5度，二區(qū)上火210±5度，下火140±5度，三區(qū)上火205±5度，下火130±5度，烘烤20±2分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用燙面冷加工制作瑞士卷的加工工藝，其特征在于：所述s22中加熱溫度為90℃以上，且持續(xù)攪拌4分鐘，達(dá)到90℃就停止加熱；隨后起鍋蓋，加入10％蛋黃和牛奶的混合物，進(jìn)行攪拌并且循環(huán)繼續(xù)加熱至85℃以上即可出鍋。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用燙面冷加工制作瑞士卷的加工工藝，其特征在于：所述s23中將全部打發(fā)好的淡奶油加入缸中，先用2檔速度攪打一下奶油，在奶油不會飛出后，再換3檔速度攪打1分鐘，卸缸抄底，最后打1分鐘攪勻即可。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用燙面冷加工制作瑞士卷的加工工藝，其特征在于：所述s13中的下料機(jī)包括平臺板(1)，所述平臺板(1)頂部滑動連接有用于對烤盤進(jìn)行承托的承托組件(2)，所述平臺板(1)頂部的一側(cè)固定連接有料箱(3)，且料箱(3)的一側(cè)安裝有用于向烤盤內(nèi)注料的注料嘴(31)，所述平臺板(1)的另一側(cè)設(shè)置有輸送組件(4)，所述平臺板(1)的底部設(shè)置有用于對承托組件(2)橫向往復(fù)運(yùn)動的驅(qū)動組件(5)，所述驅(qū)動組件(5)的驅(qū)動端通過傳動組件(6)與輸送組件(4)傳動連接；
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種利用燙面冷加工制作瑞士卷的加工工藝，其特征在于：所述承托架包括固定于導(dǎo)向桿(22)頂部的l型板(23)，所述l型板(23)的兩側(cè)均固定連接有l(wèi)型定位塊(24)，所述l型板(23)的頂部開設(shè)有滑動槽，且滑動槽的內(nèi)部滑動連接有用于對烤盤進(jìn)行承托的延伸板(25)，所述滑動槽的內(nèi)部固定連接有用于對延伸板(25)伸展驅(qū)動的彈簧組(26)，所述平臺板(1)頂部的另一側(cè)固定連接有用于對延伸板(25)限位的限位塊(27)。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種利用燙面冷加工制作瑞士卷的加工工藝，其特征在于：所述輸送組件(4)包括固定于平臺板(1)另一側(cè)的輸送框(41)，且輸送框(41)的內(nèi)部轉(zhuǎn)動連接有若干個(gè)傳動輥(42)，且若干個(gè)傳動輥(42)外表面通過傳送帶(43)傳動連接。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種利用燙面冷加工制作瑞士卷的加工工藝，其特征在于：所述傳動組件(6)包括通過支架轉(zhuǎn)動連接于平臺板(1)底部的傳動軸(61)，所述傳動軸(61)的兩端均通過皮帶組(62)與位于邊側(cè)的傳動輥(42)傳動連接；