本實(shí)用新型涉及釀酒或者泡酒設(shè)備的技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一套陶器釀酒設(shè)備。

背景技術(shù)：

白酒是我國(guó)酒精飲料中消費(fèi)的重頭，然而在工業(yè)化釀酒過(guò)程中，不可避免地要產(chǎn)生諸于糠醛、稚醇油、甲醇等雜質(zhì)，使酒變得燥辣、澀苦，既影響口感，又降低質(zhì)量。傳統(tǒng)方法中有采用窖貯2-5年的辦法來(lái)改善酒質(zhì)，使其變得柔和純正，但窖貯投資大，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成本偏高，使一般消費(fèi)者難以問(wèn)津。通常來(lái)說(shuō)，在蒸餾酒(含其它果類(lèi)蒸餾酒)生產(chǎn)過(guò)程中采用加熱沸騰方法，利用各類(lèi)物質(zhì)揮發(fā)性不同的原理，將酒醪中酒精及其它微量物質(zhì)脂、酸、醛、酮、醇等從發(fā)酵成熟的酒醪中分離出來(lái)的過(guò)程，稱為蒸餾，蒸餾的結(jié)果便得到了成品的各類(lèi)蒸餾酒(如白酒、果酒等)。

現(xiàn)有的傳統(tǒng)蒸酒器體積大、酒甑蓋與冷凝器分體設(shè)置，因此占地面積大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、酒甑面積大、接口多、管路長(zhǎng)、彎道多、酒醪中微量物質(zhì)、香味物質(zhì)及乙醇?xì)埩舳?、蒸損大、浪費(fèi)嚴(yán)重。而且，消費(fèi)者在酒店、賓館或家庭等場(chǎng)合飲用或購(gòu)買(mǎi)瓶裝白酒時(shí)，難以分辨是否摻假，也不清楚其中含有酒精度是否準(zhǔn)確，同樣也難以判斷白酒生產(chǎn)廠家宣傳的酒中的各種諸如養(yǎng)生、保健等成分是否準(zhǔn)確和具有，因此，如果消費(fèi)者能自主動(dòng)手，決定酒中的營(yíng)養(yǎng)保健等成分的具體添加和酒精度的高低，則消費(fèi)者能更加放心飲用。

為此，本實(shí)用新型的設(shè)計(jì)者有鑒于上述缺陷，通過(guò)潛心研究和設(shè)計(jì)，綜合長(zhǎng)期多年從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和成果，研究設(shè)計(jì)出一套陶器釀酒設(shè)備，以克服上述缺陷。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題，本實(shí)用新型提供一套陶器釀酒設(shè)備。

本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：

一套陶器釀酒設(shè)備，包括有發(fā)酵罐、蒸煮鍋、冷卻器，以及分別連接于蒸煮鍋和冷卻器的蒸餾冷卻管。發(fā)酵罐整體呈罐狀空腔結(jié)構(gòu)，包括陶罐外殼和內(nèi)罐，為雙層空腔結(jié)構(gòu)；陶罐外殼的頂部設(shè)有陶罐蓋，且陶罐蓋嵌套設(shè)置在陶罐外殼中，陶罐外殼的底部設(shè)有底蓋，且底蓋嵌套設(shè)置在陶罐外殼中，內(nèi)罐的頂部設(shè)有進(jìn)料口，進(jìn)料口的底部設(shè)有置放物、置放槽和上底板，且置放物與上底板緊密貼合，上底板嵌入設(shè)置在內(nèi)罐中，上底板的底部設(shè)有原料槽和過(guò)濾板，且過(guò)濾板與上底板呈平行設(shè)置，過(guò)濾板的底部設(shè)有存酒槽和下底板，且下底板嵌入設(shè)置在內(nèi)罐中；蒸煮鍋整體呈罐狀空腔結(jié)構(gòu)，底部設(shè)有用于給蒸煮鍋加熱蒸餾的電加熱裝置，電加熱裝置內(nèi)部設(shè)有盤(pán)繞的電阻絲；電加熱裝置的上部設(shè)有受熱底座，受熱底座內(nèi)部設(shè)有若干網(wǎng)孔狀空腔；蒸煮鍋內(nèi)部水平設(shè)有過(guò)濾組件，過(guò)濾組件包括有位于下側(cè)的第一過(guò)濾網(wǎng)板和位于上側(cè)的第二過(guò)濾網(wǎng)板；蒸煮鍋的頂部設(shè)有攪拌裝置；蒸煮鍋的鍋口處設(shè)有呈豎直網(wǎng)狀的蒸汽出口；蒸汽經(jīng)由蒸汽出口進(jìn)入蒸餾冷卻管中冷卻。蒸餾冷卻管呈左低右高的傾斜狀；右側(cè)的進(jìn)汽口連接于蒸煮鍋的蒸汽出口、左側(cè)的出液口連接于冷卻器。冷卻器整體呈罐狀空腔結(jié)構(gòu)，底部設(shè)有出液裝置，冷卻器的內(nèi)部底側(cè)設(shè)有第三過(guò)濾網(wǎng)板。

本實(shí)用新型和現(xiàn)有技術(shù)相比，其優(yōu)點(diǎn)在于：

（1）蒸煮鍋：方便簡(jiǎn)捷，傳熱快，提高出酒率，無(wú)污染，在劇烈高溫下，酒不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不會(huì)變質(zhì)，保證酒的品質(zhì)；

（2）蒸餾冷卻管：冷卻快，能吸附釀酒過(guò)程中的甘油等雜質(zhì)，不會(huì)使酒液蒸汽受到污染，具有通氣特點(diǎn)；

（3）冷卻器：冷卻快，方便簡(jiǎn)捷，出酒率高，減少水排量，提高酒純度，減少二次污染；

（4）發(fā)酵罐：搬運(yùn)方便，通透氣好，可以有效抑制細(xì)菌雜菌，提高出酒率，使酒料可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，不會(huì)變質(zhì)，增加酒的純度和香度；使酒料充分發(fā)揮，并且可以提前2-3天，吸附雜質(zhì)不會(huì)污染酒水。

本實(shí)用新型的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過(guò)本實(shí)用新型的實(shí)踐了解到。

附圖說(shuō)明

為了更清楚地說(shuō)明本實(shí)用新型實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實(shí)用新型的蒸餾冷卻過(guò)程示意圖；

圖2為本實(shí)用新型攪拌裝置結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本實(shí)用新型出液裝置結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本實(shí)用新型發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5是本實(shí)用新型發(fā)酵罐A-A剖視圖；

圖6是本實(shí)用新型電子電器部件連接結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面將參照附圖更詳細(xì)地描述本公開(kāi)的示例性實(shí)施例。雖然附圖中顯示了本公開(kāi)的示例性實(shí)施例，然而應(yīng)當(dāng)理解，可以以各種形式實(shí)現(xiàn)本公開(kāi)而不應(yīng)被這里闡述的實(shí)施例所限制。相反，提供這些實(shí)施例是為了能夠更透徹地理解本公開(kāi)，并且能夠?qū)⒈竟_(kāi)的范圍完整的傳達(dá)給本領(lǐng)域的技術(shù)人員。

在本實(shí)用新型的描述中，需要理解的是，術(shù)語(yǔ)“縱向”、“橫向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底”、“內(nèi)”、“外”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本實(shí)用新型，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。

一套陶器釀酒設(shè)備，包括有發(fā)酵罐4、蒸煮鍋1和冷卻器3，以及分別連接于蒸煮鍋1和冷卻器3的蒸餾冷卻管2。

蒸煮鍋1整體呈罐狀空腔結(jié)構(gòu)，底部設(shè)有用于給蒸煮鍋1加熱蒸餾的電加熱裝置101，電加熱裝置101內(nèi)部設(shè)有盤(pán)繞的電阻絲，通過(guò)給電阻絲通電即可對(duì)蒸煮鍋1進(jìn)行加熱蒸餾，簡(jiǎn)單實(shí)用。電加熱裝置101中設(shè)有可調(diào)電阻器109，受熱底座102中設(shè)有第一溫度傳感器108；蒸煮鍋1內(nèi)部設(shè)有第二溫度傳感器107；可調(diào)電阻器109、第一溫度傳感器108和第二溫度傳感器107均連接于控制器。通過(guò)第一溫度傳感器108和第二溫度傳感器107將各處的溫度實(shí)時(shí)傳送至控制器中，控制器為PLC，如西門(mén)子的S7-300，根據(jù)第一溫度傳感器108和第二溫度傳感器107的參數(shù)，適當(dāng)調(diào)節(jié)可調(diào)電阻器109的電阻參數(shù)大小，進(jìn)而調(diào)整電加熱裝置101產(chǎn)生的溫度，最終調(diào)整蒸煮鍋1內(nèi)部的溫度高低。

電加熱裝置101的上部設(shè)有受熱底座102，受熱底座102內(nèi)部設(shè)有若干網(wǎng)孔狀空腔，若干網(wǎng)孔狀空腔的設(shè)置，可以增大蒸煮鍋1底部液體的加熱受熱面積，使底部液體快速受熱蒸發(fā)。蒸煮鍋1內(nèi)部水平設(shè)有過(guò)濾組件，過(guò)濾組件包括有位于下側(cè)的第一過(guò)濾網(wǎng)板106和位于上側(cè)的第二過(guò)濾網(wǎng)板105；第一過(guò)濾網(wǎng)板106和第二過(guò)濾網(wǎng)板105的設(shè)置，可以將液體蒸發(fā)時(shí)帶出的細(xì)微雜質(zhì)進(jìn)行二次過(guò)濾，使蒸發(fā)出的氣體沒(méi)有或減少雜質(zhì)，保證純度。

蒸煮鍋1的頂部設(shè)有攪拌裝置104，攪拌裝置104中，電機(jī)安裝架1043固定在蒸煮鍋1的上部；攪拌電機(jī)1041與減速器1042連接成整體后安裝在電機(jī)安裝板1044上，電機(jī)安裝板1044將攪拌電機(jī)1041和減速器1042構(gòu)成的整體固定在電機(jī)安裝架1043上，攪拌軸1045的下端焊接有攪拌盤(pán)1046，攪拌盤(pán)1046上呈45度焊接有多塊攪拌葉1047。攪拌裝置104的設(shè)置，可以將蒸煮鍋1中的液體進(jìn)行攪拌，加速受熱蒸發(fā)。蒸煮鍋1的鍋口處設(shè)有呈豎直網(wǎng)狀的蒸汽出口103，蒸汽經(jīng)由蒸汽出口103進(jìn)入蒸餾冷卻管2中冷卻。

蒸餾冷卻管2呈左低右高的傾斜狀，右側(cè)的進(jìn)汽口連接于蒸煮鍋1的蒸汽出口103、左側(cè)的出液口連接于冷卻器3。蒸餾冷卻管2左低右高傾斜狀的設(shè)置，可以使冷卻液快速的冷卻降溫，凝結(jié)呈液體流入冷卻器3中，同時(shí)使用陶瓷制成，能吸附釀酒過(guò)程中的甘油等雜質(zhì)，不會(huì)使酒液蒸汽受到污染，具有通氣特點(diǎn)。

冷卻器3整體呈罐狀空腔結(jié)構(gòu)，底部設(shè)有出液裝置303，冷卻器3的內(nèi)部底側(cè)設(shè)有第三過(guò)濾網(wǎng)板301，可以過(guò)濾冷卻液中雜質(zhì)。出液裝置303包括有位于冷卻器3內(nèi)側(cè)底部的孔狀氣孔3031，孔狀氣孔3031經(jīng)由出液管3032連接于出液嘴3033。冷卻器3的頂部?jī)?nèi)側(cè)設(shè)有第三溫度傳感器302，第三溫度傳感器302連接于控制器，控制器為PLC，如西門(mén)子的S7-300，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)冷卻器3內(nèi)部的溫度，便于調(diào)節(jié)監(jiān)控。同時(shí)使用陶瓷制成，冷卻快，出酒率高，能夠提高酒純度，減少二次污染。

冷卻器3的殼體為雙層空腔結(jié)構(gòu)，所述雙層空腔結(jié)構(gòu)下部設(shè)有進(jìn)水口，上部設(shè)有出水口。在蒸餾時(shí)，進(jìn)水口通過(guò)橡膠管連接水龍頭，開(kāi)啟水龍頭，冷卻水從進(jìn)水口進(jìn)入冷卻器殼體的空腔中，由下而上的升至出水口后，從出水口流出，出水口可以通過(guò)橡膠管連接水回收容器，再次利用，避免造成資源浪費(fèi)。一般的，進(jìn)水口設(shè)置在靠近冷卻器3內(nèi)部空腔的底端位置，出水口設(shè)置在內(nèi)部空腔靠近頂端的位置，以保證冷卻水能夠最大化的降低冷卻器3內(nèi)部空腔的溫度，促進(jìn)酒精的快速蒸出。這種冷卻方式不需要在冷卻器3內(nèi)腔設(shè)置冷卻螺旋管，能夠減少清洗冷卻器3中額外的麻煩，降低設(shè)備故障率，以及購(gòu)買(mǎi)成本；另外，這種冷卻方式無(wú)需使用水泵等機(jī)動(dòng)設(shè)備，更方便實(shí)惠，適合家庭使用。

發(fā)酵罐4整體呈罐狀空腔結(jié)構(gòu)，包括陶罐外殼402和內(nèi)罐419，為雙層空腔結(jié)構(gòu)，這樣可以更好的保溫，在發(fā)酵或蒸餾過(guò)程中，降低發(fā)酵罐4內(nèi)部與外界的傳熱速度，從而有利于菌種的發(fā)酵，減少溫度變動(dòng)。陶罐外殼402的頂部設(shè)有陶罐蓋401，且陶罐蓋401嵌套設(shè)置在陶罐外殼402中，陶罐外殼402的底部設(shè)有底蓋403，且底蓋403嵌套設(shè)置在陶罐外殼402中，內(nèi)罐419的頂部設(shè)有進(jìn)料口404，進(jìn)料口404的底部設(shè)有置放物405、置放槽406和上底板409，且置放物405與上底板409緊密貼合，上底板409嵌入設(shè)置在內(nèi)罐419中，上底板409的底部設(shè)有原料槽411和過(guò)濾板412，且過(guò)濾板412與上底板409呈平行設(shè)置，過(guò)濾板412的底部設(shè)有存酒槽413和下底板414，且下底板414嵌入設(shè)置在內(nèi)罐419中。

發(fā)酵罐4的頂部?jī)?nèi)側(cè)設(shè)有第四溫度傳感器421和酒精濃度傳感器420，第四溫度傳感器421和酒精濃度傳感器420均連接于控制器，控制器為PLC，如西門(mén)子的S7-300，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)發(fā)酵罐4中酒精的濃度參數(shù)和溫度高低，便于調(diào)節(jié)監(jiān)控。

下底板414的內(nèi)部設(shè)有旋轉(zhuǎn)頭415，且旋轉(zhuǎn)頭415貫穿設(shè)置在下底板414中，下底板414的底部設(shè)有儲(chǔ)渣盒416，且儲(chǔ)渣盒416嵌套設(shè)置在內(nèi)罐419中。通過(guò)設(shè)置的旋轉(zhuǎn)頭415可以將下底板414打開(kāi)一個(gè)口子，先將存酒槽413內(nèi)的酒抽取出來(lái)，將底蓋403打開(kāi)，然后將旋轉(zhuǎn)頭415旋開(kāi)，里面的酒糟就會(huì)流入到儲(chǔ)渣盒416內(nèi)，再將儲(chǔ)渣盒416取出進(jìn)行清洗，清洗完之后，可以繼續(xù)使用，讓殘留的酒糟不會(huì)影響到下一次的釀酒。

內(nèi)罐419的一側(cè)設(shè)有酒曲槽408，且酒曲槽408嵌入設(shè)置在內(nèi)罐419中，酒曲槽408的一側(cè)設(shè)有散發(fā)蓋410，且散發(fā)蓋410貫穿設(shè)置在酒曲槽408中，酒曲槽408的頂部設(shè)有上蓋407，且上蓋407嵌套設(shè)置在酒曲槽408中。通過(guò)設(shè)置的上蓋407將酒曲槽408打開(kāi)，將酒曲放入到酒曲槽408中，然后酒曲散發(fā)出的釀酒物就會(huì)通過(guò)散發(fā)蓋410散發(fā)出去，且上底板409上的置放物405相對(duì)質(zhì)量是非常重的，這樣可以壓住里面的原料，加快釀酒速度，并且不會(huì)浪費(fèi)其他一些資源，較為環(huán)保。

內(nèi)罐419的底部設(shè)有過(guò)濾層417，且過(guò)濾層417與內(nèi)罐419緊密貼合，過(guò)濾層417的一側(cè)設(shè)有取酒管道418，且取酒管道418嵌入設(shè)置在內(nèi)罐419中。通過(guò)設(shè)置的取酒管道418可以直接將酒取出來(lái)，不用打開(kāi)裝置的封口，方便了人們的使用，且在取酒時(shí)，過(guò)濾層417會(huì)對(duì)取出的酒進(jìn)行再一步的過(guò)濾，防止酒糟被抽取出來(lái)。

發(fā)酵罐4使用陶瓷制成，搬運(yùn)方便，通透氣好，可以有效抑制細(xì)菌雜菌，提高出酒率，使酒料可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，不會(huì)變質(zhì)，增加酒的純度和香度；使酒料充分發(fā)揮，并且可以提前2-3天，吸附雜質(zhì)不會(huì)污染酒水。發(fā)酵罐4可以收取遺留下來(lái)的酒糟，讓其不會(huì)影響到下一次的釀酒，也可以將其收集起來(lái)進(jìn)行使用，具有酒曲可以加快發(fā)酵速度，且自然的釀酒手法，不會(huì)浪費(fèi)其他資源，并且具有過(guò)濾層和取酒管道，使得取酒非常方便。

使用方法：將發(fā)酵用糧食進(jìn)行配比、粉碎，加入菌種置于發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵，由于發(fā)酵罐4的材料是陶器，可以有效抑制雜菌，提高出酒率，增加酒的醇度，香度；發(fā)酵之后采用蒸煮鍋1蒸餾摘酒，其中的傳感器可以有效監(jiān)測(cè)蒸餾過(guò)程，控制蒸餾溫度，蒸餾出的酒從蒸餾冷卻管2進(jìn)入冷卻器3中進(jìn)行冷卻，冷卻后的酒可以進(jìn)行窖藏也可以直接飲用。

盡管已經(jīng)對(duì)上述各實(shí)施例進(jìn)行了描述，但本領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)人員一旦得知了基本創(chuàng)造性概念，則可對(duì)這些實(shí)施例做出另外的變更和修改，所以以上所述僅為本實(shí)用新型的實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專(zhuān)利保護(hù)范圍，凡是利用本實(shí)用新型說(shuō)明書(shū)及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本實(shí)用新型的專(zhuān)利保護(hù)范圍之內(nèi)。