技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品貯藏和保鮮領(lǐng)域，旨在提供一種青菜新鮮度的熒光檢測方法。包括：取青菜外葉，剪成長條狀后，冷凍干燥；加入煮沸的乙醇后研磨，再轉(zhuǎn)入離心管中重復(fù)提取和離心三次，合并上清液；在熒光分光光度計中注入上清液，設(shè)定激發(fā)波長255nm、發(fā)射波長347nm，讀取發(fā)射峰的熒光強(qiáng)度，并根據(jù)其數(shù)值判斷青菜新鮮度。本發(fā)明采用簡單快速的熒光檢測方法，建立了青菜新鮮度的新的評估指標(biāo)。相比傳統(tǒng)的理化檢測和無損檢測，其能夠發(fā)現(xiàn)和區(qū)分青菜早期的衰老程度，并且靈敏度也得到極大提高?？梢杂糜谇嗖诵迈r度的檢測，以及保鮮處理方法的快速篩選。

技術(shù)研發(fā)人員：王向陽;顧雙
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浙江工商大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.20
技術(shù)公布日：2017.09.26