專利名稱：一種具有保健作用的食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種原料為蟲草提取物、氨基酸和維生素的保健食品。
背景技術(shù)：
保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不能治療疾病。近年來世界各國保健食品發(fā)展的增長速度都很快，保健(功能)食品在歐美各國被稱為“健康食品”，在日本被稱為“功能食品”。我國保健(功能)食品的興起是在20世紀(jì)80年代末90年代初，經(jīng)過一、二代的發(fā)展，也將邁入第三代，即保健食品不僅需要人體及動物實(shí)驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某項(xiàng)生理調(diào)節(jié)功能，更需查明具有該項(xiàng)保健功能因子的結(jié)構(gòu)、含量、作用機(jī)理以及在食品中應(yīng)有的穩(wěn)定形態(tài)。蟲草又稱冬蟲夏草、冬蟲草等。麥角菌科的真菌(蟲草菌)與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結(jié)合體，子座出幼蟲的頭部、單生、細(xì)長如棒球棍，長4 11cm。冬蟲夏草是我國著名的珍貴中藥，中醫(yī)藥文獻(xiàn)認(rèn)為冬蟲夏草味甘性溫，有秘精益氣、保肺補(bǔ)腎、止血化痰的功效。近代醫(yī)學(xué)臨床研究表明，冬蟲夏草能治療勞咳痰血、盜汗、陽痿、遺精、黃膽病、 肺結(jié)核及老年衰弱、慢性咳喘等癥，有強(qiáng)壯兼收斂鎮(zhèn)靜的效果。冬蟲夏草是我國著名的珍貴中藥，因此，其研究開發(fā)一直是保健領(lǐng)域的重點(diǎn)，現(xiàn)有文獻(xiàn)報道了大量的關(guān)于冬蟲夏草的開發(fā)，市場上以冬蟲夏草為原料的保健食品也非常多， 因此，如何將冬蟲夏草進(jìn)行深度開發(fā)具有重要意義。

發(fā)明內(nèi)容
基于上述原因，本公司科研人員經(jīng)過多年研究，以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論為基礎(chǔ)，發(fā)現(xiàn)蟲草提取物(蟲草多糖、蟲草素、蟲草酸中的一種或幾種)與氨基酸和或維生素組合后具有很好的保健的作用，本發(fā)明通過藥理試驗(yàn)確定，蟲草提取物與氨基酸和/或維生素具有很好的協(xié)同作用，比單獨(dú)使用冬蟲夏草具有更好的藥理作用。本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的?！N具有保健作用的食品，食品原料中蟲草提取物為10-100重量份，氨基酸 10-200重量份和/或維生素為1-50重量份，。上述所述蟲草提取物指蟲草多糖、蟲草素、蟲草酸的一種或幾種。蟲草提取物為天然蟲草提取物或發(fā)酵蟲草菌粉提取物。上述所述維生素為維生素C、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素化、維生素 、維生素B12、維生素D、維生素K、葉酸、煙酰胺、維生素&、維生素H中的一種或幾種，或含有上述成份的化合物的一種或幾種，或含有上述成份的食物的提取物或濃縮物的一種或幾種。上述所述氨基酸為天冬氨酸、谷氨酸、半胱氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、 纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、組氨酸和賴氨酸中一種或幾種。上述所述保健食品還包括白砂糖、葡萄糖、低聚果糖、麥芽糖、低聚異麥芽糖、玫瑰糖、桂花糖、檸檬酸、藍(lán)莓汁、西梅汁、酸木瓜汁、烏梅汁、橙汁、枸杞汁、麥芽汁、櫻桃、檸檬香蜂草萃取物、三氯蔗糖的一種或幾種。上述所述食品具有提高免疫力的作用，還具有抗病毒、抗菌消炎等作用。上述所述保健食品為口服制劑。上述所述口服制劑為片劑、丸劑、膠囊或口服液。上述所述保健食品為飲料。一、藥理試驗(yàn)例試驗(yàn)1提高免疫力功能性實(shí)驗(yàn)1試驗(yàn)動物昆明種雌性小白鼠，體重18_22g。試驗(yàn)藥物試驗(yàn)1組冬蟲夏草。試驗(yàn)2組蟲草素10mg，冬氨酸^ig、谷氨酸8mg，維生素C 0. :3mg、維生素EO. 3mg, 維生素B1 0.4mg。試驗(yàn)3組蟲草多糖50mg，蟲草酸50mg，氨基酸200mg(天冬氨酸10mg、谷氨酸 10mg、半胱氨酸10mg、絲氨酸15mg、甘氨酸10mg、蘇氨酸10mg、丙氨酸15mg、纈氨酸15mg、亮氨酸25mg、異亮氨酸15mg、脯氨酸15mg、苯丙氨酸10mg、酪氨酸15mg、組氨酸15mg、賴氨酸 IOmg)，維生素50mg(維生素A、維生素E、維生素B1、維生素化、維生素 、維生素B12、維生素 D、維生素K、葉酸、煙酰胺各5mg)。試驗(yàn)4組蟲草素20mg，蟲草酸20mg，蟲草多糖35mg，氨基酸IOOmg (谷氨酸15mg、 半胱氨酸5mg、蘇氨酸5mg、纈氨酸15mg、異亮氨酸15mg、脯氨酸15mg、苯丙氨酸15mg、組氨酸15mg)，維生素40mg(維生素B2 1 Omg、維生素D20mg、維生素K5mg、煙酰胺5mg)。試驗(yàn)方法取小鼠隨機(jī)分組空白對照組、試驗(yàn)藥物組，小鼠每天灌胃給藥1次，每次給藥量為lg/kg，空白對照組給予等容量的蒸餾水。連續(xù)30d后分別對動物進(jìn)行各項(xiàng)免疫指標(biāo)測定。小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)(DTH)測定于灌胃第沈天，給小鼠腹腔注射2%綿羊紅細(xì)胞(SRBC)O. aiil/只進(jìn)行致敏，于免疫后第4天每鼠左后足環(huán)部皮下注射20% SRBC (20 μ 1/ 只)進(jìn)行攻擊。并于攻擊前和攻擊后24h測量每鼠左后足腸同一部位厚度，計算攻擊前、后的差值，進(jìn)行方差分析。試驗(yàn)結(jié)果見表1。表1對小鼠DTH測定結(jié)果
權(quán)利要求
1.一種具有保健作用的食品，其特征在于食品原料中蟲草提取物為10-100重量份，氨基酸10-200重量份和/或維生素為1-50重量份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健作用的食品，其中蟲草提取物指蟲草多糖、蟲草素、蟲草酸的一種或幾種；蟲草提取物為天然蟲草提取物或發(fā)酵蟲草菌粉提取物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健作用的食品，所述維生素為維生素C、維生素A、 維生素E、維生素B1、維生素化、維生素 、維生素B12、維生素D、維生素K、葉酸、煙酰胺、維生素&、維生素H中的一種或幾種，或含有上述成份的化合物的一種或幾種，或含有上述成份的食物的提取物或濃縮物的一種或幾種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健作用的食品，其中氨基酸為天冬氨酸、谷氨酸、 半胱氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、 酪氨酸、組氨酸和賴氨酸中一種或幾種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健作用的食品，其中保健食品還包括白砂糖、葡萄糖、低聚果糖、麥芽糖、低聚異麥芽糖、玫瑰糖、桂花糖、檸檬酸、藍(lán)莓汁、西梅汁、酸木瓜汁、烏梅汁、橙汁、枸杞汁、麥芽汁、櫻桃、檸檬香蜂草萃取物、三氯蔗糖的一種或幾種。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的一種具有保健作用的食品在制備提高免疫力食品中的應(yīng)用。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的一種具有保健作用的食品，其中保健食品為口服制劑。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種具有保健作用的食品，其中口服制劑為片齊IJ、丸齊IJ、膠囊或口服液。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種具有保健作用的食品，其中保健食品為飲料。
全文摘要
本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明公開了一種保健食品，保健食品原料為蟲草提取物、氨基酸和/或維生素，其中蟲草提取物10-100重量份，氨基酸10-200重量份和/或維生素1-50重量份。本申請人經(jīng)過多年研究，以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論為基礎(chǔ)，發(fā)現(xiàn)蟲草提取物與氨基酸和/或維生素組合后具有很好的保健的作用，本發(fā)明通過提高免疫力藥理試驗(yàn)，確定蟲草提取物與氨基酸和/或維生素具有很好的協(xié)同作用，比單獨(dú)使用冬蟲夏草具有更好的藥理作用。
文檔編號A23L1/305GK102309006SQ20111025606
公開日2012年1月11日 申請日期2011年9月1日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月1日
發(fā)明者郭景龍 申請人:郭景龍