技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種蒸魚(yú)的制作方法，首先按照重量份數(shù)計(jì)，準(zhǔn)備如下配料：分別是魚(yú)肉、生姜、紅色小辣椒、豆豉、蔥、油。選活魚(yú)宰殺，除去魚(yú)鱗，清洗干凈；將魚(yú)肉切成塊，晾干水后將魚(yú)肉與食用鹽一起腌制5分鐘；將魚(yú)肉放入油中進(jìn)行油炸，油炸后的魚(yú)肉與生姜、紅色小辣椒、豆豉、蔥混合，繼續(xù)蒸煮8分鐘，即可吃鮮嫩的魚(yú)肉。本發(fā)明公開(kāi)準(zhǔn)備方便，方法簡(jiǎn)單，適用于家庭烹飪，魚(yú)肉味美鮮嫩、口感細(xì)膩，魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)含量也不會(huì)流失。

技術(shù)研發(fā)人員：潘湛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：潘湛
文檔號(hào)碼：201610697120
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.22
技術(shù)公布日：2017.01.11