專利名稱:一種營養(yǎng)豆的制作方法
技術領域:
本發(fā)明涉及一種食品的生產方法。
人們的毛發(fā)枯榮、燥細、軟硬和光澤等特征,在一定程度上能夠反映出人體發(fā)育、健康狀況,這是醫(yī)學一致公認的。毛發(fā)的健美,對于永保容顏青春,是至關重要的。要使毛發(fā)健美,一方面可以靠醫(yī)藥,但更重要的是要靠合理的膳食加以調理,食療有助于人們頭發(fā)的健美。目前市場上的營養(yǎng)食品、療效食品很多,具有養(yǎng)發(fā)、通血潤肌的食品有黑芝麻糊等。
本發(fā)明開發(fā)了一種具有養(yǎng)發(fā)效果的營養(yǎng)豆。它主要原料是,黑芝麻粉、海帶粉、魔芋精粉等。
魔芋的醫(yī)療保健作用,早在古代的《開寶草本》、《本草綱木》里就有記載。魔芋主治散毒、通脈、開胃、潤膚、養(yǎng)發(fā)、減肥等功效。黑芝麻又名胡麻、脂麻,《本草綱木》中記載有,健腦、通血潤肌、明目、白發(fā)變黑,養(yǎng)發(fā)防衰老等功效。
本發(fā)明的技術關鍵工藝路線磨粉→配料→和面→成形→烘烤→冷卻→包裝(1)磨粉將黑芝麻、海帶、魔芋、精加工制成黑芝麻、魔芋、海帶粉。
(2)配料黑芝麻粉∶海帶粉∶魔芋精粉∶糖∶淀粉=1∶0.01∶0.02∶0.03∶0.005。
(3)和面幾種粉混勻加水和成面團。
(4)成形將面團通過壓面機壓成9毫米厚的面坯,經左右縱切刀、橫切刀切成正方形面塊,再入滾筒成型機滾成球狀。在傳送過程中,可向球狀面團噴以小水霧,使其外觀光滑。
(5)烘烤烘烤溫度150~180℃。烘烤時間5~8分鐘。
實施例黑芝麻50公斤、海帶粉0.5公斤、魔芋粉1公斤、糖1.5公斤、淀粉0.25公斤。
權利要求
1.一種以黑芝麻、魔芋、海帶粉為原料制作營養(yǎng)豆的方法,其特征是黑芝麻粉、海帶粉、魔芋粉、糖、淀粉以1∶0.01∶0.02∶0.03∶0.005的比例混勻和成面團,面團經壓面機壓成9毫米左右厚的面坯,面坯經縱切刀、橫切刀切成正方形,然后入滾筒機滾成球狀,通過輸送帶傳送,在傳送中向球狀面團噴以小水霧,使其外觀光滑,再入烤盤進行烘烤,烘烤溫度150~180℃,烘烤5~8分鐘后冷卻包裝即成。
全文摘要
一種以黑芝麻、魔芋、海帶為主要原料制成的一種營養(yǎng)豆。主要工藝路線是配料、和面、成型、烘烤、冷卻、包裝。該營養(yǎng)豆具有養(yǎng)發(fā)、通血潤肌、健腦等特殊功效。
文檔編號A23L1/00GK1085052SQ92111128
公開日1994年4月13日 申請日期1992年10月6日 優(yōu)先權日1992年10月6日
發(fā)明者馬寶增 申請人:馬寶增