均勻混合;S3、真空濃縮，噴霧干燥，干燥物粉碎至60目，加入檸 檬酸復(fù)配并攪拌均勻;S 4、包裝、微波殺菌至成品。
[0037] 實(shí)施例2
[0038] 一種牛大力提取物復(fù)合茶的制備方法，包括以下步驟：
[0039] (1)牛大力提取物的制備
[0040] S1、將牛大力洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)20目篩；S2、加10倍重量的蒸餾水，浸泡 IOmin; S3、于超聲頻率30kHz，超聲溫度40°C，超聲時(shí)間20min，進(jìn)料速100kg/h，進(jìn)溶媒速度 1000L/h下進(jìn)行連續(xù)逆流超聲提取，并用粗過(guò)濾，得到濾液1;S 4、將濾液1置于4000轉(zhuǎn)/min的 離心機(jī)上離心5分鐘，得到上清液;S5、向上清液中加入在上清液中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 %的復(fù)合 酶，其中復(fù)合酶是由重量份比為蛋白酶:纖維素酶:果膠酶=1:1:1混合而成，調(diào)節(jié)PH 4.0， 在40°C下酶解40min;S6、將酶解液升溫至90°C保持IOmin進(jìn)行滅菌;S7、先將滅菌后得到混合 液用300目濾布雙層過(guò)濾，得濾液2,然后將所得濾液2用管式離心機(jī)12000轉(zhuǎn)/min高速離心3 分鐘；S 8、先用20000分子量的超濾膜超濾，然后再用8000分子量的超濾膜超濾，收集分子量 為20000~8000的超濾液，減壓真空濃縮，得到牛大力提取物，備用；
[0041] (2)羅漢果提取物的制備
[0042] S1、將羅漢果洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)20目篩；S2、加20倍重量的蒸餾水，浸泡 20min; S3、加入在溶液中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 %的復(fù)合酶，其中復(fù)合酶是由重量份比為蛋白酶： 果膠酶=1:1混合而成，調(diào)節(jié)pH 4.0，在50°C下酶解50min; S4、將酶解液升溫至90°C保持 IOmin進(jìn)行滅菌;&、加15倍重量的40%的乙醇，于超聲頻率40kHz，超聲溫度50°C，超聲時(shí)間 30min下進(jìn)行超聲提取，過(guò)濾，收集濾液;S 6、將濾液置于3000轉(zhuǎn)/min的離心機(jī)上離心4分鐘， 過(guò)濾，減壓真空濃縮，得到羅漢果提取物，備用；
[0043] (3)甜茶提取物的制備
[0044] S1、將甜茶洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)20目篩；S2、加20倍重量的蒸餾水，浸泡 20min; S3、于超聲頻率40kHz，超聲溫度50°C，超聲時(shí)間30min下提取兩次，粗過(guò)濾，合并濾 液;S4、先將濾液置于3000轉(zhuǎn)/min的離心機(jī)上離心6分鐘，然后用10000分子量的超濾膜超 濾，減壓真空濃縮，得到甜茶提取物，備用；
[0045] (4)牛大力提取物復(fù)合茶的制備
[0046] S1、按重量份比為牛大力提取物60份、羅漢果提取物10份、甜茶提取物7份混合;&、 加入1 %重量的糊精后進(jìn)行均勻混合;S3、真空濃縮，噴霧干燥，干燥物粉碎至60目，加入檸 檬酸復(fù)配并攪拌均勻;S4、包裝、微波殺菌至成品。
[0047] 實(shí)施例3
[0048] -種牛大力提取物復(fù)合茶的制備方法，包括以下步驟：
[0049] (1)牛大力提取物的制備
[0050] S1、將牛大力洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)20目篩；S2、加10倍重量的蒸餾水，浸泡 20min; S3、于超聲頻率40kHz，超聲溫度50°C，超聲時(shí)間30min，進(jìn)料速120kg/h，進(jìn)溶媒速度 llOOL/h下進(jìn)行連續(xù)逆流超聲提取，并用粗過(guò)濾，得到濾液1;S4、將濾液1置于5000轉(zhuǎn)/min的 離心機(jī)上離心9分鐘，得到上清液;S 5、向上清液中加入在上清液中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3%的復(fù)合 酶，其中復(fù)合酶是由重量份比為蛋白酶:纖維素酶:果膠酶=1:1:1混合而成，調(diào)節(jié)PH 5.0， 在50°C下酶解60min;S6、將酶解液升溫至90°C保持IOmin進(jìn)行滅菌;S7、先將滅菌后得到混合 液用300目濾布雙層過(guò)濾，得濾液2,然后將所得濾液2用管式離心機(jī)12000轉(zhuǎn)/min高速離心5 分鐘；S 8、先用20000分子量的超濾膜超濾，然后再用8000分子量的超濾膜超濾，收集分子量 為20000~8000的超濾液，減壓真空濃縮，得到牛大力提取物，備用；
[0051] (2)羅漢果提取物的制備
[0052] S1、將羅漢果洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)20目篩；S2、加20倍重量的蒸餾水，浸泡 30min; S3、加入在溶液中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3 %的復(fù)合酶，其中復(fù)合酶是由重量份比為蛋白酶： 果膠酶=1:1混合而成，調(diào)節(jié)pH 5.0，在50°C下酶解60min; S4、將酶解液升溫至90°C保持 IOmin進(jìn)行滅菌;&、加15倍重量的40%的乙醇，于超聲頻率50kHz，超聲溫度60°C，超聲時(shí)間 40min下進(jìn)行超聲提取，過(guò)濾，收集濾液;S 6、將濾液置于4000轉(zhuǎn)/min的離心機(jī)上離心8分鐘， 過(guò)濾，減壓真空濃縮，得到羅漢果提取物，備用；
[0053] (3)甜茶提取物的制備
[0054] S1、將甜茶洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)20目篩；S2、加20倍重量的蒸餾水，浸泡 30min; S3、于超聲頻率50kHz，超聲溫度60°C，超聲時(shí)間40min下提取兩次，粗過(guò)濾，合并濾 液;S4、先將濾液置于4000轉(zhuǎn)/min的離心機(jī)上離心8分鐘，然后用10000分子量的超濾膜超 濾，減壓真空濃縮，得到甜茶提取物，備用；
[0055] (4)牛大力提取物復(fù)合茶的制備
[0056] S1、按重量份比為牛大力提取物70份、羅漢果提取物20份、甜茶提取物9份混合;&、 加入3 %重量的糊精后進(jìn)行均勻混合;S3、真空濃縮，噴霧干燥，干燥物粉碎至60目，加入檸 檬酸復(fù)配并攪拌均勻;S 4、包裝、微波殺菌至成品。
[0057]另外，為了說(shuō)明本發(fā)明提取物復(fù)合茶的優(yōu)勢(shì)，申請(qǐng)人進(jìn)行了如下試驗(yàn)：
[0058] A、牛大力多糖含量測(cè)試試驗(yàn)
[0059] 本試驗(yàn)主要采用硫酸-苯酚法來(lái)測(cè)定本發(fā)明制備的牛大力多糖含量和按現(xiàn)有常規(guī) 技術(shù)制備的牛大力多糖含量，檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表1。
[0060] 表1牛大力多糖含量檢測(cè)結(jié)果
[0062] B、牛大力提取物復(fù)合茶的鎮(zhèn)咳試驗(yàn)
[0063] 將體重(20±2)g健康的昆明種小鼠60只，隨機(jī)分成5組，每組12只，即空白對(duì)照組、 陽(yáng)性對(duì)照組、高劑量組、中劑量組和低劑量組。其中，空白組給予等容積蒸餾水；陽(yáng)性對(duì)照組 給予現(xiàn)有技術(shù)中的牛大力提取液20g · kg-1 · d-Ι;高劑量組、中劑量組、低劑量組分別給予 實(shí)施例1制得的牛大力提取物復(fù)合茶20g · kg-1 · d-l、10g · kg-1 · d-l、5g · kg-1 · d-Ι。采 用灌胃方式給藥，連續(xù)5d。末次給藥Ih后將小鼠放入玻璃鐘罩內(nèi)，用超聲霧化器將濃氨水均 勻地噴入玻璃鐘罩內(nèi)，噴霧IOs，立即取出小鼠，觀察和記錄小鼠的咳嗽潛伏期和4min內(nèi)的 咳嗽次數(shù)。試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。
[0064]表2各組對(duì)小鼠氨水引起的鎮(zhèn)咳作用比較
[0066] 注:① P〈0.05，②P〈0.01，與空白組比較
[0067] 當(dāng)然，上面只是本發(fā)明優(yōu)選的【具體實(shí)施方式】作了詳細(xì)描述，并非以此限制本發(fā)明 的實(shí)施范圍，凡依本發(fā)明的原理、構(gòu)造以及結(jié)構(gòu)所作的等效變化，均應(yīng)涵蓋于本發(fā)明的保護(hù) 范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種牛大力提取物復(fù)合茶的制備方法，其特征在于:包括以下步驟： (1) 牛大力提取物的制備 Si、將牛大力洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)20目篩；S2、加10倍重量的蒸餾水，浸泡10~ 20min;S3、于超聲頻率30~40kHz，超聲溫度40~50°C，超聲時(shí)間20~30min，進(jìn)料速100~ 120kg/h，進(jìn)溶媒速度1000~1100L/h下進(jìn)行連續(xù)逆流超聲提取，并用粗過(guò)濾，得到濾液1; S4、將濾液1置于4000~5000轉(zhuǎn)/min的離心機(jī)上離心5~9分鐘，得到上清液;S5、向上清液中 加入在上清液中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1~0.3%的復(fù)合酶，其中復(fù)合酶是由重量份比為蛋白酶:纖 維素酶:果膠酶= 1:1:1混合而成，調(diào)節(jié)pH4.0~5.0,在40~50°C下酶解40~60min;S6、將 酶解液升溫至90°C保持lOmin進(jìn)行滅菌;S7、先將滅菌后得到混合液用300目濾布雙層過(guò)濾， 得濾液2,然后將所得濾液2用管式離心機(jī)12000轉(zhuǎn)/min高速離心3~5分鐘;S8、先用20000分 子量的超濾膜超濾，然后再用8000分子量的超濾膜超濾，收集分子量為20000~8000的超濾 液，減壓真空濃縮，得到牛大力提取物，備用； (2) 羅漢果提取物的制備 Si、將羅漢果洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)20目篩；S2、加20倍重量的蒸餾水，浸泡20~ 30min;S3、加入在溶液中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1~0.3 %的復(fù)合酶，其中復(fù)合酶是由重量份比為蛋 白酶:果膠酶=1:1混合而成，調(diào)節(jié)pH4.0~5.0，在50°C下酶解50~60min;S4、將酶解液升 溫至90°C保持lOmin進(jìn)行滅菌；S5、加15倍重量的40%的乙醇，于超聲頻率40~50kHz，超聲 溫度50~60°C，超聲時(shí)間30~40min下進(jìn)行超聲提取，過(guò)濾，收集濾液;S6、將濾液置于3000 ~4000轉(zhuǎn)/min的離心機(jī)上離心4~8分鐘，過(guò)濾，減壓真空濃縮，得到羅漢果提取物，備用； (3) 甜茶提取物的制備 S!、將甜茶洗凈、消毒，粉碎成粉，且過(guò)20目篩；S2、加20倍重量的蒸餾水，浸泡20~ 30min;S3、于超聲頻率40~50kHz，超聲溫度50~60°C，超聲時(shí)間30~40min下提取兩次，粗 過(guò)濾，合并濾液；S4、先將濾液置于3000~4000轉(zhuǎn)/min的離心機(jī)上離心6~8分鐘，然后用 10000分子量的超濾膜超濾，減壓真空濃縮，得到甜茶提取物，備用； (4) 牛大力提取物復(fù)合茶的制備 S!、按重量份比為牛大力提取物60~70份、羅漢果提取物10~20份、甜茶提取物7~9份 混合;S2、加入1~3 %重量的糊精后進(jìn)行均勻混合;S3、真空濃縮，噴霧干燥，干燥物粉碎至60 目，加入檸檬酸復(fù)配并攪拌均勻;S4、包裝、微波殺菌至成品。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛大力提取物復(fù)合茶的制備方法，其特征在于:步驟(4)中 重量份配比為:牛大力提取物65份、羅漢果提取物15份、甜茶提取物8份。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種牛大力提取物復(fù)合茶及其制備方法，屬于食品生產(chǎn)加工技術(shù)領(lǐng)域。其中，所述的牛大力提取物復(fù)合茶是由以下重量份配比的各組分制成：牛大力提取物60～70份、羅漢果提取物10～20份、甜茶提取物7～9份。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明現(xiàn)有的基礎(chǔ)上添加甜茶提取物，這樣既能充分發(fā)揮各自成分的功效，又能提高提取物復(fù)合茶的整體效果，同時(shí)還能增加提取物復(fù)合茶的適口性，從而擴(kuò)寬了提取物復(fù)合茶的應(yīng)用范圍，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
【IPC分類】A23F3/34
【公開(kāi)號(hào)】CN105432898
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201511023645
【發(fā)明人】尹佳妮
【申請(qǐng)人】尹佳妮
【公開(kāi)日】2016年3月30日
【申請(qǐng)日】2015年12月31日