一種辣椒醬的制作方法及辣椒醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及調(diào)味醬技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種辣椒醬的制作方法及辣椒醬。
【背景技術(shù)】
[0002]辣椒醬是餐桌上比較常見(jiàn)的調(diào)味品，各個(gè)地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬。辣椒中含有的維生素C居蔬菜之首位，還含有豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)，醫(yī)藥專(zhuān)家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲(chóng)，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。但是現(xiàn)有的辣椒醬制作工藝復(fù)雜，部分原料難以購(gòu)買(mǎi)，且難以滿足人們不同口味的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種辣椒醬的制作方法及辣椒醬，其制作過(guò)程簡(jiǎn)單，原料均非常常見(jiàn)，且風(fēng)味獨(dú)特。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案為:一種辣椒醬的制作方法，包括如下步驟:
[0005]將250-350ML 食用油，350-450 克白糖，350-450ML 食用醋，70-100 克味精，150-250克食鹽倒入鍋中，攪拌均勻，中火加熱至白糖、味精、鹽融化；
[0006]倒入切碎的2000-3000克紅辣椒，攪拌均勻至油開(kāi)3-5分鐘；
[0007]放入450-550克甜面醬，充分?jǐn)嚢韬螅僦?_5分鐘；
[0008]加入蒜末450-550克，煮沸2_5分鐘；
[0009]靜置冷卻。
[0010]本發(fā)明的有益效果在于:該方法制作工藝簡(jiǎn)單，制作周期短且，且原料均非常常見(jiàn)，不僅適合家庭自制食用還可適于規(guī)?；拇笈可a(chǎn)，不添加任何防腐劑，味道獨(dú)特鮮美。
【具體實(shí)施方式】
[0011]為了使本發(fā)明的內(nèi)容更容易被清楚地理解，下面根據(jù)具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。
[0012]實(shí)施例一
[0013]—種新型燃料油，其組成成分及相應(yīng)的重量百分比如下所述:
[0014]將250ML食用油，350克白糖，350ML食用醋，70克味精，150克食鹽倒入鍋中，攪拌均勻，中火加熱至白糖、味精、鹽融化；
[0015]倒入切碎的2000克紅辣椒，攪拌均勻至油開(kāi)3分鐘；
[0016]放入450克甜面醬，充分?jǐn)嚢韬?，再?分鐘；
[0017]加入蒜末450克，煮沸2分鐘；
[0018]靜置冷卻。
[0019]實(shí)施例二
[0020]將350ML食用油，450克白糖，450ML食用醋，100克味精，250克食鹽倒入鍋中，攪拌均勻，中火加熱至白糖、味精、鹽融化；
[0021 ]倒入切碎的3000克紅辣椒，攪拌均勻至油開(kāi)5分鐘；
[0022]放入550克甜面醬，充分?jǐn)嚢韬?，再?分鐘；
[0023]加入蒜末550克，煮沸5分鐘；
[0024]靜置冷卻。
[0025]實(shí)施例三
[0026]將300ML食用油，400克白糖，400ML食用醋，90克味精，200克食鹽倒入鍋中，攪拌均勻，中火加熱至白糖、味精、鹽融化；
[0027]倒入切碎的2500克紅辣椒，攪拌均勻至油開(kāi)3分鐘；
[0028]放入400克甜面醬，充分?jǐn)嚢韬?，再?分鐘；
[0029]加入蒜末500克，煮沸2分鐘；
[0030]靜置冷卻。
[0031]以上對(duì)本發(fā)明的部分實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專(zhuān)利涵蓋范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種辣椒醬的制作方法，其特征在于，包括如下步驟: 將250-350ML食用油，350-450克白糖，350-450ML食用醋，70-100克味精，150-250克食鹽倒入鍋中，攪拌均勻，中火加熱至白糖、味精、鹽融化； 倒入切碎的2000-3000克紅辣椒，攪拌均勻至油開(kāi)3-5分鐘； 放入450-550克甜面醬，充分?jǐn)嚢韬?，再?-5分鐘； 加入蒜末450-550克，煮沸2-5分鐘； 靜置冷卻。2.一種辣椒醬，其特征在于:所述辣椒醬通過(guò)權(quán)利要求1所述的方法制作而成。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種辣椒醬的制作方法及辣椒醬，包括如下步驟：將250-350ML食用油，350-450克白糖，350-450ML食用醋，70-100克味精，150-250克食鹽倒入鍋中，攪拌均勻，中火加熱至白糖、味精、鹽融化；倒入切碎的2000-3000克紅辣椒，攪拌均勻至油開(kāi)3-5分鐘；放入450-550克甜面醬，充分?jǐn)嚢韬?，再?-5分鐘；加入蒜末450-550克，煮沸2-5分鐘；靜置冷卻。制作工藝簡(jiǎn)單，制作周期短且，且原料均非常常見(jiàn)，不僅適合家庭自制食用還可適于規(guī)?；拇笈可a(chǎn)，不添加任何防腐劑，味道獨(dú)特鮮美。
【IPC分類(lèi)】A23L27/60
【公開(kāi)號(hào)】CN105495539
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510849108
【發(fā)明人】楊浩
【申請(qǐng)人】楊浩
【公開(kāi)日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2015年11月26日