1.一種復(fù)合蘋果汁，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：
蘋果汁 25-40%
獼猴桃汁 8-15%
番茄汁 3-8%
土豆淀粉 2-6%
白砂糖 3-10%
水 余量。
2.一種復(fù)合蘋果汁的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
A、配制淀粉溶液：將土豆淀粉配制成質(zhì)量濃度為5-8%的淀粉溶液，備用；
B、淀粉酶解：將配制好的淀粉溶液中加入α-淀粉酶，進(jìn)行酶解，得到多孔淀粉；
C、淀粉糊化：將多孔淀粉放在水浴鍋中，設(shè)置溫度為80-90℃，水浴5-8min，并且不斷攪拌，然后冷卻至室溫，備用；
D、將蘋果、獼猴桃、番茄分別經(jīng)過挑選、清洗、去皮去核、切塊后進(jìn)行榨汁；
E、將蘋果汁、獼猴桃汁、番茄汁和土豆淀粉混合均勻后再加入白砂糖和水，然后進(jìn)行均質(zhì)；
F、經(jīng)過脫氣、高溫殺菌和無菌灌裝，即可得到復(fù)合蘋果汁。
3.如權(quán)利要求2所述的復(fù)合蘋果汁的制備方法，其特征在于，所述的步驟B中，所述的酶解溫度為38-42℃，時(shí)間為40-60min。
4.如權(quán)利要求2所述的復(fù)合蘋果汁的制備方法，其特征在于，所述的步驟E中，均質(zhì)的壓力為30-40MPa。
5.如權(quán)利要求2所述的復(fù)合蘋果汁的制備方法，其特征在于，所述的步驟F中，脫氣的真空度為60-80kPa。
6.如權(quán)利要求2所述的復(fù)合蘋果汁的制備方法，其特征在于，所述的步驟F中，高溫殺菌的壓力為800-900MPa壓力的條件下保壓時(shí)間為60-90s。